그리스 레몬 치킨 앤 라이스 (코토수파 라이스 스타일)

이 레시피 정보

이 한 냄비 요리는 그리스 아브골레모노 수프의 편안한 맛을 더 풍성한 쌀 요리로 바꿔줍니다. 닭고기와 쌀을 레몬 국물에 함께 끓여서 쌀이 부드러워지고 풍미가 스며들 때까지 끓입니다. 가득 찬 수프가 너무 많은 것처럼 느껴지지만 여전히 밝고 편안한 맛이 필요한 주중 밤을 위해 만들어졌습니다. 먼저 닭고기를 갈변하면 쌀이 국물에 직접 끓이기 전에 풍미 가득한 베이스가 형성되며, 필라프와 비슷한 정신으로 요리할 때 닭고기의 육즙을 흡수합니다.

재료

서브 4

• 600 g뼈없는 닭다리(덩어리로 자르다)
• 1양파(다진 것)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1.5 컵장립 쌀
• 3 컵치킨 스톡
• 0.33 컵신선한 레몬 주스
• 3 큰술올리브 오일
• 1 작은술말린 오레가노
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.25 컵신선한 딜(다진 것)

조리법

1. 1

   닭고기를 갈색으로

   넓은 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 닭고기에 소금으로 간을 하고 황금색이 될 때까지 5~6분 간 구운 다음 꺼냅니다.

2. 2

   방향제를 요리하세요

   같은 냄비에 양파가 부드러워질 때까지 5분간 조리한 다음 마늘을 넣고 1분간 끓입니다.

3. 3

   밥을 토스트해

   밥을 볶아 기름에 코팅한 후 2분간 조리합니다.

4. 4

   모두 함께 끓인다

   육수, 오레가노, 레몬즙 절반과 함께 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 18~20분간 끓입니다.

   너무 자주 뚜껑을 열지 마십시오. 증기가 새어 나오면 밥이 익는 속도가 느려집니다.

5. 5

   마무리하고 휴식

   불을 끄고 남은 레몬즙과 딜을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮어 5분간 휴지시킨 후 서빙하세요.

변형

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  아브골레모노 스타일의 크리미한 마무리를 위해 마지막에 레몬즙으로 단련한 달걀을 추가합니다.

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  오 논 세이 쿠에로 체야, 마논 콘시고 쿠에스토.

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저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쌀은 냉장고에 있는 수분을 계속 흡수하므로 육수나 물을 뿌려 다시 데우세요.

자주 묻는 질문