구운 당근을 곁들인 구운 닭고기

이 레시피 정보

간단한 프랑스풍 요리의 최고입니다. 허브, 레몬, 마늘 오일에 절인 닭 가슴살을 육즙이 많고 숯이 될 때까지 구운 다음 메이플 시럽을 살짝 뿌린 달콤하게 구운 당근과 함께 제공됩니다. 모든 요소는 낮은 FODMAP이므로 맛을 희생하지 않고 민감한 소화에 이상적입니다.

재료

서브 2

• 2 medium (200 g each)닭가슴살
• 400 g당근은 껍질을 벗겨 세로로 반으로 자른다
• 2 tbsp마늘을 첨가한 올리브 오일
• 1 tbsp신선한 백리향 잎
• 1 tbsp신선한 로즈마리, 다진 것
• 1 tbsp메이플 시럽
• 1 tbsp레몬 주스
• 0.5 tsp소금
• 0.25 tsp후추

조리법

1. 1

   닭고기를 마리네이드한다

   마늘이 함유된 오일, 백리향, 로즈마리, 레몬즙, 소금, 후추를 섞습니다. 닭 가슴살을 입히고 당근을 준비하는 동안 5분 동안 그대로 두세요.

2. 2

   당근을 구워주세요

   마늘을 넣은 오일, 메이플 시럽, 소금, 후추를 뿌리고 당근을 버무립니다. 베이킹 트레이에 펴서 200°C(400°F)에서 25분간 굽고 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 한 번 뒤집습니다.

3. 3

   닭고기를 굽습니다

   그릴 팬을 중간 불로 가열합니다. 닭가슴살을 한 면당 5~6분 동안 까맣게 타고 완전히 익을 때까지 굽습니다(내부 온도 74 °C / 165 °F). 5분간 휴식을 취하세요.

4. 4

   서브하다

   닭고기를 썰어 구운 당근과 함께 배열합니다. 쉬고 있는 주스를 뿌립니다.

변형

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  당근 대신 파스닙이나 어린 감자를 사용하세요.

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  레몬 버터에 버무린 찐 녹두를 추가합니다.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 부드럽게 다시 데우거나 차갑게 식혀 샐러드에 넣어 드세요.

자주 묻는 질문