저FODMAP 치킨볶음

이 레시피 정보

이 볶음 요리는 민감한 위를 위해 고안되었습니다. 부드러운 치킨 스트립을 마늘 주입 오일(마늘 조각 제외)에 피망, 청경채, 당근과 같은 FODMAP 함량이 낮은 야채와 함께 빠르게 웍에 넣고 간장과 생강으로 마무리합니다. 고전적인 볶음 요리의 모든 맛을 그대로 유지하면서 소화 장애도 없습니다.

재료

서브 2

• 300 g닭 가슴살, 얇게 썬 것
• 1 medium빨간 피망, 얇게 썬 것
• 2 heads베이비 청경채, 4등분
• 1 medium당근, 잘게 썬 것
• 2 tbsp마늘을 첨가한 올리브 오일
• 1 tbsp타마리(글루텐 프리 간장)
• 1 tbsp신선한 생강, 갈은 것
• 1 tsp참기름
• 1 tsp막걸리 식초

조리법

1. 1

   닭고기를 시어링하세요

   마늘을 넣은 오일 1테이블스푼을 냄비에 넣고 센 불로 가열합니다. 닭고기 조각을 추가하고 황금색이 되고 완전히 익을 때까지 3~4분 동안 볶습니다. 접시로 옮깁니다.

2. 2

   야채를 요리하세요

   남은 마늘 주입 오일을 냄비에 추가합니다. 당근을 1분간 볶은 후 피망과 청경채를 추가합니다. 바삭하고 부드러워질 때까지 2분 동안 버무립니다.

3. 3

   결합

   닭고기를 냄비에 돌려 보내십시오. 생강, 타마리, 막걸리 식초를 추가합니다. 1분 동안 모든 것을 함께 버무립니다.

4. 4

   마침

   참기름을 뿌리고 찐 자스민 밥 위에 얹어냅니다.

변형

• •

  채식 버전을 위해 닭고기를 단단한 두부로 바꾸세요.

• •

  아삭한 식감을 더하려면 콩나물과 밤을 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 냄비나 전자레인지에 다시 데우세요.

자주 묻는 질문