현미를 곁들인 생강 마늘 브로콜리

이 레시피 정보

이 간단한 식물 기반 식사는 고소한 현미 위에 신선한 생강, 마늘, 타마리와 함께 볶은 부드럽고 아삭아삭한 브로콜리 꽃을 곁들입니다. 브로콜리는 가장 강력한 항염증 야채 중 하나이며 생강과 마늘의 생리 활성 화합물과 결합된 이 요리는 한 그릇에 담긴 건강의 원천입니다.

재료

서브 2

• 300 g브로콜리, 작은 꽃으로 자른 것
• 200 g현미밥
• 3 쪽마늘, 다진 것
• 1 큰술신선한 생강, 갈은 것
• 2 큰술타마리
• 1 큰술참기름
• 1 큰술막걸리 식초
• 1 작은술꿀이나 메이플 시럽
• 1 큰술참깨

조리법

1. 1

   브로콜리를 데쳐주세요

   브로콜리 꽃 부분을 끓는 물에 넣고 밝은 녹색을 띠고 바삭바삭해질 때까지 2분 동안 데치세요. 배수하고 따로 보관하십시오.

2. 2

   소스를 만드세요

   작은 그릇에 타마리, 막걸리 식초, 꿀, 참기름 절반을 함께 섞습니다.

3. 3

   볶다

   냄비에 남은 참기름을 센 불로 가열합니다. 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 저어줍니다. 데친 브로콜리를 넣고 1분간 버무립니다. 소스를 부어서 골고루 버무려주세요.

4. 4

   서브하다

   현미를 그릇에 나누어 담습니다. 생강 마늘 브로콜리를 얹고 참깨를 뿌립니다.

변형

• •

  단백질을 추가하기 위해 네모난 두부를 추가하세요.

• •

  브로콜리와 함께 얇게 썬 표고버섯을 버무립니다.

• •

  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

• •

  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 냄비나 전자레인지에 다시 데우세요.

자주 묻는 질문