퀴노아 지중해식 그릇

이 레시피 정보

생동감 넘치는 이 곡물 그릇에는 푹신한 퀴노아, 구운 붉은 고추, 애호박, 방울토마토가 담겨 있고 그 위에 칼라마타 올리브, 으깬 페타 치즈, 레몬 올리브 오일 드레싱이 얹어져 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 다채로운 야채 등 항염 성분이 함유되어 있어 전신 웰니스를 지원하는 영양식입니다.

재료

서브 2

• 150 g퀴노아, 헹궈진 것
• 1 중간빨간 피망, 잘게 썬 것
• 1 중간호박, 잘게 썬 것
• 150 g방울토마토, 반으로 자른 것
• 60 g칼라마타 올리브
• 60 g페타 치즈, 부서진
• 3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 큰술레몬 주스
• 1 작은술말린 오레가노

조리법

1. 1

   퀴노아를 요리하세요

   냄비에 퀴노아와 물 300ml를 섞습니다. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 12~15분 동안 끓입니다. 포크로 보풀을 내십시오.

2. 2

   야채를 구워주세요

   피망, 애호박, 방울토마토에 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 부드러워지고 살짝 탈 때까지 200°C(400°F)에서 18~20분 동안 굽습니다.

3. 3

   드레싱을 만들어 보세요

   레몬즙, 오레가노, 소금, 후추와 함께 남은 올리브 오일을 휘젓습니다.

4. 4

   조립하다

   퀴노아를 그릇 사이에 나누어 담습니다. 구운 야채, 올리브, 잘게 썬 페타 치즈를 얹습니다. 레몬드레싱을 뿌려서 드세요.

변형

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  단백질을 추가하려면 구운 닭고기나 병아리콩을 추가하세요.

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  퀴노아가 아직 따뜻할 때 어린 시금치 한 줌을 넣고 저어주세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 차갑게 샐러드로 제공하거나 퀴노아와 야채를 다시 데워서 드세요.

자주 묻는 질문