건지 가슈

이 레시피 정보

건지 가슈는 일반적인 과일 케이크보다 가볍고 밀도가 낮은 달콤한 과일 빵입니다. 전통적으로 버터와 잼을 곁들여 구운 음식으로 제공되어 섬에서 사랑받는 티타임 간식이 되었습니다. 이 건지 가슈는 가정 요리사가 여러 세대에 걸쳐 전통과 일상의 실용성을 균형 있게 다듬으면서 만들어졌습니다. 따뜻하고 매력적이며 약간의 버터 향이 나는 테이블의 향기는 바로 좋은 아침을 요구하는 것입니다. 작업 순서가 바뀌면 이 기술이 관대하기 때문에 가정 요리사는 다시 이 기술을 사용합니다. 먼저 방향제를 만들고 여러 겹으로 간을 한 다음 시간을 들여 무거운 작업을 수행합니다. 그 결과는 일상과 특별함 사이 어딘가에 있습니다. 주중 밤에는 소박하고 동료와 함께하기에는 넉넉합니다.

재료

서브 10

• 400 g강한 흰 밀가루
• 150 g말린 혼합 과일
• 75 g버터
• 1 작은술소금
• 7 g인스턴트 효모
• 200 ml따뜻한 우유

조리법

1. 1

   반죽을 섞는다

   밀가루, 소금, 이스트를 섞으세요. 혼합물이 빵가루처럼 보일 때까지 버터를 문지릅니다.

2. 2

   액체 추가

   반죽이 형성될 때까지 따뜻한 우유를 저어줍니다. 부드러워질 때까지 5분간 반죽하세요.

3. 3

   첫 번째 상승

   뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 크기가 2배로 부풀 때까지 1차발효합니다.

4. 4

   과일 추가

   말린 과일을 반죽하여 덩어리로 만든 다음 기름칠한 주석에 넣습니다.

5. 5

   2차 상승 및 굽기

   30분 동안 발효시킨 다음 200°C에서 35-40분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다.

변형

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  살구나 대추 같은 다양한 말린 과일을 사용하세요

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  계피 같은 향신료를 추가해 보세요.

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  빵 대신 롤로 만들어 보세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

3일 동안 잘 포장되어 있습니다. 최대 3개월 동안 잘 얼립니다. 구운 것이 가장 좋습니다.

자주 묻는 질문