할와야 마요트

이 레시피 정보

Halwa는 Eid와 Mayotte의 결혼식을 준비합니다. 양질의 거친 밀가루를 설탕 시럽, 버터 기름, 카다몬과 함께 계속 저어 조밀하고 반짝이는 덩어리가 될 때까지 쟁반에 붓고 사각형으로 자릅니다. 풍부한 맛과 쫄깃한 식감이 거부할 수 없는 매력을 선사합니다.

재료

서브 16

• 200 g좋은 양질의 거친 밀가루
• 200 g설탕
• 100 ml버터 기름
• 1 작은술지상 카 다몬
• 300 ml물
• 30 g피스타치오(토핑용으로 잘게 썬 것)

조리법

1. 1

   시럽을 만드세요

   중간 불로 물에 설탕을 녹입니다. 끓인다.

2. 2

   토스트 세몰리나

   별도의 팬에 세몰리나를 버터 기름과 함께 약한 불로 굽고 살짝 황금빛이 될 때까지 5분 동안 저어줍니다.

3. 3

   결합

   세몰리나에 설탕 시럽을 천천히 붓고 계속 저어줍니다. 카다몬을 추가하세요.

4. 4

   걸쭉해질 때까지 요리하세요

   혼합물이 팬 측면에서 떨어져 나올 때까지 약한 불로 25~30분 동안 계속 저어줍니다.

5. 5

   설정하고 서빙하세요

   기름칠한 트레이에 붓고 그 위에 피스타치오를 얹은 후 식힌 후 정사각형으로 자릅니다.

변형

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  장미수 추가

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  피스타치오 대신 캐슈넛을 사용하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

밀폐용기에 담아 실온에서 최대 1주일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문