Htoe Bwe (미얀마 찹쌀 코코넛 푸딩)

이 레시피 정보

Htoe bwe는 미얀마 전역의 사원에서 일년 내내 열리는 탑 축제(pwe) 및 불교 공덕 행사(kutho)와 가장 밀접한 관련이 있는 미얀마의 의식용 과자입니다. 준비는 간단하지만 상징은 깊습니다. 코코넛 밀크에 야자 설탕과 판단 잎을 넣어 지은 찹쌀을 윤기 있고 끈적끈적한 푸딩으로 만들어 승려들에게 제공하고 다나(관대함)의 행위로 지역 사회에 공유합니다. 식감은 단단한 죽과 케이크의 중간 정도입니다. 찹쌀은 바나나 잎 컵이나 코코넛 껍질에 누르면 형태가 유지되지만 가볍게 누르면 딱딱해집니다. 토에 브웨(Htoe bwe)는 판단 잎, 야자 설탕, 때로는 잭프루트로 맛을 내어 클로닝되지 않고 따뜻한 열대의 꽃향기와 카라멜 단맛을 선사합니다. 일반적으로 실온이나 따뜻한 온도에서 제공되며 작은 바나나 잎 콘에 담아 탑 문에서 기다리는 손에 배포됩니다.

재료

서브 6

• 300 g밤새 불린 찹쌀
• 400 ml코코넛 밀크
• 100 ml물
• 100 g갈거나 잘게 썬 야자 설탕(재거리)
• 3매듭이 있는 판단 잎
• 0.5 작은술소금
• 50 g신선한 잭푸르트, 잘게 썬 것(선택 사항)
• 2 큰술토핑용 갓 갈은 코코넛
• banana leaves또는 서빙용 코코넛 껍질

조리법

1. 1

   쌀을 씻어 준비해주세요

   불린 찹쌀을 물기를 빼주세요. 찬물에 한번 헹궈주세요.

2. 2

   코코넛 밀크로 요리하기

   두꺼운 냄비에 코코넛 밀크, 물, 야자당, 판단 잎, 소금을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 중간 온도로 가열합니다. 물기를 제거한 쌀을 추가합니다. 자주 저으면서 부드럽게 끓입니다.

   밥을 자주 저어주세요. 찹쌀이 냄비 바닥에 눌어붙습니다.

3. 3

   천천히 요리하세요

   불을 약하게 줄이세요. 쌀이 완전히 부드러워지고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 뚜껑을 덮고 5분마다 저으면서 25~30분간 조리합니다. 혼합물은 걸쭉하고 끈적해야 합니다.

4. 4

   잭푸르트 추가

   사용하는 경우 요리 마지막 5분 동안 잘게 썬 잭프루트를 접습니다. 판단 잎을 제거합니다.

5. 5

   설정하고 서빙하세요

   바나나 잎 컵, 코코넛 껍질 또는 작은 그릇에 숟가락으로 담습니다. 갓 간 코코넛을 얹습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

변형

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  쿠에스토は、드라마틱크나드라마틱크나물语、紧急事态、そして突然の事来은 입니다.

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  참깨를 곁들인 토베: 완성된 푸딩에 구운 참깨 2테이블스푼을 추가하여 고소한 변형을 만드세요.

저장

실온에서 최대 6시간 동안 덮어두세요. 최대 2일 동안 냉장 보관하세요. 부드럽게 증기를 가해 부드럽게 만듭니다. 추울 때 몸이 상당히 굳어집니다. 실온이 이상적인 서빙 온도입니다.

자주 묻는 질문