페페로니 리피에니(이탈리아산 박제 고추)

이 레시피 정보

페페로니 리피에니는 이탈리아 가정 요리의 필수품으로, 특히 이탈리아 중부 및 남부 지역에서 달콤한 피망의 속을 비우고 다진 고기, 파마산 치즈, 허브를 곁들인 쌀이나 빵가루 속을 채운 다음 고추가 부드러워지고 속이 황금색으로 변할 때까지 굽습니다. 이 기술은 고추만으로는 오븐에서 완전히 익을 수 없기 때문에 속을 채우기 전에 밥을 부분적으로 익히는 데 달려 있습니다. 고추가 구울 때 토마토 소스를 뿌리면 모든 것이 촉촉해지며 테이블에 숟가락으로 떠먹을 수 있는 가벼운 소스가 됩니다.

재료

서브 4

• 4피망(윗부분을 자르고 씨를 뿌렸습니다.)
• 1 컵아르보리오 쌀(10분 정도 삶아)
• 300 g갈은 쇠고기
• 1작은 양파(잘게 썬 것)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 0.5 컵파마산 치즈(강판에 간)
• 2 큰술신선한 파슬리(다진 것)
• 1계란
• 400 g통조림 으깬 토마토
• 3 큰술올리브 오일
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추

조리법

1. 1

   고추를 예열하고 준비합니다

   오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 고추의 꼭지를 자르고 씨를 제거한 후 베이킹 접시에 똑바로 세워 놓습니다.

2. 2

   충전 베이스를 요리하세요

   프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 5분간 볶은 다음 마늘을 넣고 1분간 볶은 다음 다진 쇠고기를 갈색으로 쪼개어 약 8분간 볶습니다.

3. 3

   충전재를 섞는다

   익힌 쇠고기 혼합물에 살짝 데친 쌀, 파마산 치즈, 파슬리, 달걀, 소금, 후추를 섞습니다.

4. 4

   고추를 채워주세요

   각 고추를 혼합물로 넉넉하게 채우고 가볍게 눌러 포장합니다.

5. 5

   소스를 넣고 굽는다

   접시에 담긴 고추 주위에 으깬 토마토를 붓습니다. 호일로 덮고 35분간 굽고, 뚜껑을 덮고 고추가 부드러워지고 윗부분이 노릇노릇해질 때까지 15분간 더 굽습니다.

   추가 수분을 위해 고추에 토마토 소스를 중간 정도 발라주세요.

6. 6

   휴식과 봉사

   5분 정도 방치한 후 각 고추 위에 토마토 소스를 숟가락으로 얹어 제공합니다.

변형

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  또는 모든 것.

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  다른 맛을 내려면 쇠고기 대신 갈은 칠면조 고기나 이탈리안 소시지를 사용하세요.

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  marl首과 martal大統領의 의미는 が一致しました입니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 뚜껑을 덮은 접시를 완전히 따뜻해질 때까지 180°C로 다시 데우고 물이나 추가 토마토 소스를 추가합니다.

자주 묻는 질문