Argentinian Harbor Charred Pepper Stuffed Vegetables

이 레시피 정보

쌀과 다진 소고기 소를 채운 피망 요리인 피미엔토스 레예노스는 아르헨티나 가정에서 흔한 저녁 식사이며, 적은 양의 고기로 온 가족을 먹이기에 특히 인기가 많습니다. 소는 양파, 마늘, 오레가노, 파프리카로 단순하게 간을 하는데, 이는 치미추리에서 볼 수 있는 허브 구성과 같습니다. 이를 반으로 자른 피망에 채워 피망이 부드러워지고 소가 완전히 익을 때까지 굽습니다. 피망에 채우기 전에 쌀을 어느 정도 미리 익혀 두는 것이 중요한 단계입니다. 생쌀을 그대로 피망에 채우면 피망이 익을 때까지도 덜 익은 채로 남아 속이 딱딱하고 불쾌해지기 쉽습니다. 오븐 접시에 육수를 조금 부어 주면 굽는 동안 마르지 않고 촉촉하게 유지됩니다. 파슬리를 뿌려 마무리하면 한 접시로 든든하고 완성도 높은 저녁이 되며, 남은 음식은 다음 날 다시 데워 먹어도 좋습니다.

재료

서브 5

• 5피망(halved, seeds removed)
• 400 g갈은 쇠고기
• 0.75 컵장립 쌀(헹궈진)
• 3 큰술올리브 오일(나누어진)
• 1양파(깍둑썰기한)
• 3 쪽마늘(다진 것)
• 1 작은술스위트 파프리카
• 1 작은술말린 오레가노
• 1 컵으깬 토마토
• 1 컵beef or vegetable stock
• 1 작은술좋은 바다 소금
• 0.5 작은술후추
• 0.33 컵파슬리(다진 것)

조리법

1. 1

   쌀 애벌 익히기

   쌀을 소금물에 8분간 끓여 반쯤 익되 아직 단단한 상태로 만듭니다. 물기를 빼서 따로 둡니다.

   익지 않은 쌀은 종종 고추 안에서 익지 않은 상태로 남습니다. 미리 약간 익혀 사용합니다

2. 2

   만드세요 filling

   팬에 기름 2큰술을 넣고 중불로 달굽니다. 양파를 넣고 5분간 익힌 다음, 마늘, 파프리카, 오레가노를 넣고 30초간 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 덩어리를 풀어 가며 갈색이 될 때까지 익힙니다.

3. 3

   결합

   잘게 썬 쌀, 으깬 토마토 반 개, 소금, 후추를 쇠고기 혼합물에 넣고 저어줍니다.

4. 4

   고추를 채워주세요

   Arrange pepper halves in a baking dish. 쇠고기와 쌀 혼합물을 각각 채우고 가볍게 눌러 포장합니다.

5. 5

   굽다

   남은 으깬 토마토와 육수를 고추 주위에 붓습니다. 호일로 덮고 고추가 부드러워질 때까지 190C(375F)에서 35-40분간 굽습니다.

6. 6

   마무리하고 서빙하세요

   마지막 10분 동안 호일을 제거하여 윗부분을 살짝 갈색으로 만듭니다. Scatter parsley over before serving.

변형

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  채식 버전: 소고기를 검은콩과 추가 쌀을 섞은 것으로 바꾸고 양념은 그대로 유지하세요.

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  ペイニル・エクライン:エリミシュ・ビル・ゴールュム・イシン・ピシルメni nの息子は10歳で、私はペニル・エkureinです。

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  助けてKU다い: 드르그야 빌 트탐 풀 비바 에쿠레이인.

저장

밀봉된 용기에 담아 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 180°C 오븐에 넣어 15~20분 동안 재가열하거나 전자레인지에 물을 뿌려 완전히 따뜻해질 때까지 데우세요.

자주 묻는 질문