Vacio a la Parrilla (Argentine Grilled Flank Steak)

이 레시피 정보

[번역됨: Vacio is the flank cut Argenti...]

재료

서브 4

• 2 lb옆구리 스테이크 (바시오 컷)(가능하면 지방 캡이 손상되지 않은 상태에서)
• 2 큰술굵은 바다 소금
• 1 컵평평한 파슬리(치미추리용으로 잘게 썬 것)
• 4 쪽마늘(다진 것)
• 2 큰술말린 오레가노
• 0.5 컵올리브 오일
• 3 큰술레드 와인 식초
• 1작은 빨간 칠레(잘게 다진 것, 선택 사항)
• 1 loaf딱딱한 빵(봉사를 위해)

조리법

1. 1

   [번역됨: Bring the steak to room temper...]

   굽기 45분 전에 바시오를 냉장고에서 꺼내 물기를 닦아 내세요.

2. 2

   [번역됨: Build a two-zone fire...]

   [번역됨: Light charcoal or wood and let...]

3. 3

   [번역됨: Salt generously...]

   [번역됨: Season both sides heavily with...]

4. 4

   [번역됨: Grill low and slow...]

   [번역됨: Cook fat-side down over medium...]

   바시오는 인내를 보상합니다. 느린 그을음은 뜨거운 그을음보다 더 많은 풍미를 만듭니다

5. 5

   [번역됨: Make the chimichurri...]

   [번역됨: While the steak cooks, whisk t...]

6. 6

   [번역됨: Rest and slice...]

   스테이크를 10분간 휴지시킨 뒤 결 반대 방향으로 얇게 썹니다.

7. 7

   담기

   [번역됨: Fan the slices on a board, spo...]

변형

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  куエсутоに参加する必要はなく、куエсутоに参加する必要はありません。シム。

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  È重要な点は、プロドトに关する情报を提供するために、ラヴァジオを使用することです。

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  È conosciuto da Provolon (プロヴォreータ) или ビティrin・ボイテル。

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[번역됨: Leftover steak keeps refrigera...]

자주 묻는 질문