마나키시는 올리브 오일을 바르고 굽기 전에 자타르(백리향, 옻나무, 참깨를 섞은 것) 또는 라브네 치즈를 얹은 레바논 플랫브레드입니다. 오븐에서 따뜻하게 꺼내어 향긋하고 바삭바삭한 요리를 토마토와 오이와 함께 접었습니다. 캐주얼하고 맛있으며 상징적인 피자에 대한 레바논의 대답입니다.
서브 6
밀가루, 물, 이스트, 소금, 올리브 오일 3테이블스푼을 섞습니다. 부드러워질 때까지 8분간 반죽합니다. 1시간 동안 상승시키세요.
The water should feel comfortably warm to your wrist, around 38°C — hotter water can kill the yeast and leave you with dense flatbreads.
반죽을 6개로 나눕니다. 10분간 휴식을 취하세요.
양피지 위에 각 조각을 얇은 타원형으로 굴립니다.
자타르를 올리브 오일 2테이블스푼과 섞으세요. 각 플랫브레드에 넉넉하게 펴 바릅니다.
The paste should glisten; dry zaatar scorches and turns bitter in the oven, while well-oiled zaatar toasts gently and stays aromatic.
220°C에서 12-15분 동안 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.
A preheated stone or upside-down baking sheet mimics the stone floor of a Lebanese bakery oven, giving the base its signature crisp snap.
토마토와 오이 조각으로 접어서 뜨겁게 제공하십시오.
자타르는 신선하고 향이 좋아야 합니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
여전히 따뜻하고 바삭할 때 바로 서빙하세요.
자타르 대신 라브네 치즈를 얹습니다.
자타르 혼합물에 얇게 썬 파를 추가합니다.
신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 미리 만든 경우 오븐에 다시 데우세요.
마나키시는 레바논 도시 전역의 노점상에서 판매되는 레바논의 상징적인 아침 식사 및 스낵 식품입니다.
말린 백리향, 옻나무, 참깨, 소금을 혼합한 제품입니다. 중동 시장에서 판매되거나 집에서 만들 수 있습니다.
서빙 당 (200g) · 6 총 제공량
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