닭고기를 넣은 나이지리아식 코코넛 밥 오븐구이

이 레시피 정보

코코넛 밀크는 나이지리아 해안 지역의 요리에 자주 등장하며, 밥 요리에 진하고 은은하게 달콤한 바탕을 주어 닭고기, 생선, 채소와 자연스럽게 어울립니다. 이 트레이베이크는 그 코코넛 라이스 바탕 위에 한 냄비 저녁 식사를 완성하는 것으로, 닭고기를 먼저 지진 뒤 밥 속에 앉혀 함께 굽습니다. 요리를 이끄는 기술은 닭고기를 밥에 닿기 전에 먼저 지지는 것입니다. 갈색으로 지진 겉면이 냄비에 풍미 있는 눌은 맛을 남겨 모든 것이 함께 구워지는 동안 밥에 간을 배게 하고, 뚜껑 아래에서 닭 껍질이 흐물거리지 않게 합니다. 굽는 내내 냄비 뚜껑을 꽉 덮어 두는 것도 똑같이 중요한데, 밥을 완전히 익히는 증기를 가두기 때문입니다. 바쁜 평일 저녁을 위해 만든 형태 속에 나이지리아 해안 풍미의 조합을 담아낸, 대부분 손이 덜 가는 쉬운 저녁 식사입니다.

재료

서브 4

• 8닭고기 나지만
• 2 컵장립 쌀(헹궈진)
• 1.5 컵코코넛 밀크
• 1 컵치킨 스톡
• 1양파(슬라이스)
• 2스코치 보닛 고추(minced, adjust to taste)
• 2 쪽마늘(다진 것)
• 1 큰술카레가루
• 1 작은술말린 백리향
• 2 작은술좋은 바다 소금
• 3 큰술식물성 기름
• 1 컵frozen mixed vegetables(peas and carrots)

조리법

1. 1

   닭고기에 양념을 해주세요

   오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 닭 다리를 카레 가루의 절반, 타임, 소금, 기름 1큰술과 버무립니다.

2. 2

   [번역됨: Sear the chicken...]

   [번역됨: Heat remaining oil in an oven-...]

3. 3

   [번역됨: Build the rice base...]

   [번역됨: In the same pot, add onion, ga...]

4. 4

   액체와 닭고기를 추가

   코코넛 밀크와 육수를 붓고 잘 저은 다음 혼합된 야채와 함께 닭고기 조각을 위에 올려주세요.

5. 5

   [번역됨: Bake covered...]

   뚜껑이나 포일로 단단히 덮고 35-40분간 굽습니다. 밥이 부드러워지고 국물이 흡수되며 닭고기 내부 온도가 165°F에 이를 때까지 굽습니다.

   35분 후에 밥을 확인하세요. 여전히 약간 단단하다면 뜨거운 물을 붓고 다시 덮고 5~10분 더 굽습니다.

변형

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  何も考えずに、ikueсутоо进めuru必要はありません.

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  Тавугу серт бейаз балыкла дегиштирин;오오푸레미아・호제・에・죠르노 15.Geburtstag.

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  더 맵게 하려면 스카치 보닛을 늘리고, 아이들도 먹을 수 있는 순한 버전을 원하시면 완전히 빼세요.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일간 냉장보관하세요. 350°F 오븐이나 쿡탑에서 물을 살짝 뿌려 재가열하세요.

자주 묻는 질문