Faworki (Polish Angel Wing Pastries)

이 레시피 정보

파보르키는 폴란드 천사의 날개 페이스트리로 알려진 실제 전통 폴란드 요리입니다. 리본 모양으로 빚은 섬세한 튀김 반죽 페이스트리로, 가볍고 바삭하며 카니발 시즌에 슈거파우더를 듬뿍 뿌려 냅니다.\n\n파보르키는 전통적으로 사순절 전의 폴란드 카니발 시즌, 특히 기름진 목요일에 먹습니다. 금식 기간이 시작되기 전에 마음껏 즐기는 이 관습은 대대로 이어져 왔습니다.\n\n그 결과 그 자체로 만들어 볼 가치가 있는 요리가 됩니다. 기술에 인내심을 들이면 그만큼 보답하며, 검색어를 대신하는 평범한 대용품이 아니라 폴란드 가정 요리에 뿌리를 둔 구체적이고 진짜 같은 풍미를 선사합니다.

재료

서브 10

• 300 g만능 밀가루
• 3달걀 노른자
• 1whole egg
• 2 큰술사워 크림
• 2 큰술가루 설탕
• 1 큰술백식초 또는 보드카
• 0.25 작은술좋은 바다 소금
• 1 L중성 오일(튀김용)
• 3 큰술가루 설탕(먼지를 털기 위해)

조리법

1. 1

   만드세요 dough

   밀가루, 달걀노른자, 통달걀, 사워크림, 슈거파우더, 식초, 소금을 합쳐 매끄럽고 아주 단단한 반죽이 될 때까지 치대세요. 덮어서 30분간 휴지시키세요.

2. 2

   빚으세요 thin

   가볍게 덧가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 약 2 mm로 아주 얇게 밀어 펴세요.

3. 3

   자르세요 the ribbons

   반죽을 너비 약 3 cm, 길이 약 12 cm의 띠 모양으로 자른 뒤, 각 띠의 가운데에 칼집을 내고 한쪽 끝을 그 사이로 빼내어 꼬인 리본 모양을 만드세요.

4. 4

   데우세요 the oil

   기름을 데우세요 to 175°C (350°F) in a deep pot.

5. 5

   튀기세요

   꼬아 놓은 반죽을 조금씩 나누어 한 면당 약 1분씩, 옅은 황금빛으로 부풀어 오르고 기포가 보일 때까지 튀기세요.

6. 6

   물을 빼세요 and dust

   키친타월에 기름을 빼고 아직 따뜻할 때 슈가파우더를 듬뿍 뿌리세요.

변형

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  Das Aroma の香り、香り、香りが最高です。

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  必要时使用する 必要时はありません。

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  풍성한 목요일 스프레드를 위해 pączki(폴란드식 속을 채운 도넛)와 함께 제공하세요.

저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.

자주 묻는 질문