튀니지 마르카(양고기 조림과 병아리콩 스튜)
양고기를 토마토 기반의 국으로 삶아 병아리콩과 따뜻한 향신료와 함께 끓인 풍부한 국을 쿠스쿠스 위에 또는 바삭한 빵과 함께 낸 요리
이 레시피 정보
[번역됨: Tunisian Marqa is a real, trad...]
재료
서브 6
- 800 g양고기 어깨(입방체)
- 4 큰술올리브 오일
- 2노란 양파(깍둑썰기한)
- 6마늘 정향(다진 것)
- 3 큰술토마토 페이스트
- 1 큰술harissa paste
- 1 작은술ground caraway
- 1 작은술고수풀
- 0.5 작은술계피
- 400 gcanned chickpeas(배수)
- 1.5 L물이나 주식
- 1 작은술좋은 바다 소금(맛보기)
- 2 큰술다진 신선한 파슬리
조리법
- 1
양고기 브라운
두꺼운 냄비에 올리브 오일을 달구고 양고기 큐브를 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 따로 둡니다.
- 2
[번역됨: Cook the onions...]
[번역됨: Add onions to the same pot, co...]
- 3
[번역됨: Add spices...]
[번역됨: Stir in garlic, tomato paste, ...]
- 4
[번역됨: Braise...]
양고기를 냄비에 다시 넣고 물이나 육수를 부은 뒤 끓어오르게 합니다. 뚜껑을 덮고 1.5시간 동안 양고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.
- 5
[번역됨: Add chickpeas...]
병아리콩을 넣고 뚜껑 없이 20분 더 끓여 소스가 걸쭉해지게 합니다.
- 6
담기
소금으로 간을 하고 파슬리로 장식한 다음, 쿠스쿠스나 겉이 바삭한 빵과 함께 뜨겁게 내세요.
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전문가의 팁
- →
끓이기 전에 양고기를 완전히 갈아줍니다. 이렇게 하면 스튜 전체에 더 깊은 맛의 기초가 형성됩니다.
- →
브랜드에 따라 열이 매우 다양하므로 점차적으로 하리사를 추가하고 맛에 맞게 조정하세요.
- →
先のとを考えず、问题を解决suりとがdedkimas。
변형
- •
両方のバージョンが表示されますが、このバージョンは、すべてのバージョンに适用于されます。
- •
куэсутокуарукоса・チェ・プオイは、デナロとデナロの反対です。
- •
일부 가정에서는 더 산뜻한 맛을 위해 절인 레몬을 통째로 넣기도 합니다.
저장
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쿡탑이나 전자레인지에 물이나 육수를 뿌려 부드럽게 다시 가열하여 질감을 풀어줍니다.
역사와 유래
[번역됨: Marqa refers broadly to Tunisi...]
자주 묻는 질문
슬로 쿠커로 만들 수 있나요?
六月六日, 六月六日, 六月六日.
Хариссийи Буламазсам ¡
世界は、クゼイ・афурика、世界はафурикаです。
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详情请参阅:サデセ・サデセ・suzンとピシルメнин・фирусу・ашамасу・инда・экуреин、буаресе・ペルテрешумэдзуура。
영양성분표
서빙 당 (420g) · 6 총 제공량
시간 요약
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