이 구운 필라프는 실용적인 올인원 터키 쌀 요리 버전으로, 닭고기와 쌀이 오븐에서 함께 조리되어 모든 것이 구울 때 곡물이 고기 육즙을 흡수하게 됩니다. 먼저 닭 허벅지살을 쿡탑에서 노릇하게 구워서 약간의 지방을 만들고 풍미 있는 베이스를 만든 다음 같은 냄비에 쌀, 토마토, 피망을 뜨거운 육수와 함께 추가한 후 전체를 오븐에 넣어 뚜껑을 덮지 않고 마무리합니다. 이렇게 하면 윗부분이 살짝 바삭바삭해집니다. 최소한의 정리와 최대의 맛을 위해 만들어진 요리로 필라프와 캐서롤 사이에 위치하며 바닥이 부드러운 것부터 윗부분이 약간 구운 것까지 다양한 질감을 가지고 있습니다.
서브 4
큰 오븐용 냄비에 올리브 오일을 넣고 갈색 닭 허벅지살을 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 황금색이 될 때까지 약 6분간 가열합니다. 뒤집어서 3분간 더 익힌 후 꺼내세요.
같은 냄비에 양파, 토마토, 피망을 부드러워질 때까지 약 8분간 조리합니다.
토마토 페이스트를 넣고 2분간 볶은 다음 쌀을 추가하고 지방과 야채가 잘 섞이도록 저어줍니다.
뜨거운 육수를 붓고 파프리카, 소금, 후추로 간을 한 후 노릇노릇해진 닭다리살을 다시 위에 올려주세요.
뚜껑을 덮고 200C/400F에서 25분간 굽습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 밥이 부드러워지고 윗부분이 살짝 바삭해질 때까지 10-15분간 더 굽습니다.
마지막 스트레칭을 위해 냄비를 덮지 않은 상태로 두면 최상층에 가벼운 크런치가 생깁니다.
5분 정도 방치한 후 파슬리를 뿌리고 냄비에서 바로 담아냅니다.
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텐서아이는、彼Raの攻撃とсуунокуран、보이레스・피시르메・이슈레미・두르마즈토에시토・오르마얀・시키르데・피샤입니다.
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日々の枍суに积极的に取り组要、日々の生活にわせて取り组んり组んてまし。엔타오。
밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 쌀을 풀어주기 위해 육수를 뿌려 낮은 오븐이나 쿡탑 위에 덮어 다시 데우세요.
20세기에 오븐이 표준 주방 장비가 되면서 쿡탑 필라프를 지속적으로 모니터링하는 것보다 더 간단한 대안을 제공하면서 한 냄비에 구운 쌀 요리가 터키 가정 요리에서 일반화되었습니다.
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