Salsicha grelhada fatiada envolta em molho de tomate com curry, a comida de rua favorita de Berlim.
Currywurst é a comida de rua icônica de Berlim, linguiça de porco grelhada ou frita cortada em pedaços pequenos e mergulhada em um molho à base de ketchup polvilhado com curry em pó, inventada por Herta Heuwer em 1949, quando ela conseguiu curry em pó e molho inglês de soldados britânicos estacionados em Berlim. O prato continua sendo um dos fast food mais consumidos na Alemanha, vendido em barracas de rua (Currywurst Buden) por todo o país. O molho é mesmo o ponto principal: uma base de tomate construída com uma boa quantidade de cominho junto com o curry em pó, fervido até engrossar um pouco e os temperos florescerem. Acertar a linguiça também é importante, ela deve estar bem carbonizada por fora na grelha antes de fatiar, para que o carvão defumado combine com o molho adocicado. Servido simplesmente com batatas fritas ou um pãozinho ao lado e uma boa camada de curry em pó extra por cima, o currywurst é casual, rápido e inconfundivelmente berlinense.
Serve 4
Em uma panela, misture o ketchup, o tomate esmagado, metade do curry em pó, o cominho, o molho inglês e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Aqueça o óleo em uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as salsichas, virando, até ficarem bem carbonizadas e cozidas, cerca de 12-15 minutos.
Deixe as salsichas descansar por 2 minutos e depois corte em rodelas pequenas na diagonal.
Disponha a linguiça fatiada em pratos e coloque generosamente o molho quente de curry e tomate por cima.
Polvilhe com o curry em pó restante. Sirva imediatamente com batatas fritas ou pãozinho como acompanhamento.
Dilimlemeden önce sosisleri ızgarada iyice kızartın؛ Dumanlı dış cephesi körili sosisi soslu Sade sosisten Farklı kılan şeydir.
Quando você precisar de um morceau, você terá uma tabakta bir şekilde birikmek yerine sosis dilimlerine yapışır.
Ein gutes Aroma et ein angenehmer Duft sorgen dafür, dass der Duft et das Aroma nicht verloren gehen.
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Não há nenhum problema com isso.
O problema é que você pode fazer isso sem problemas.
Leve à geladeira o molho separadamente da linguiça por até 4 dias. Reaqueça o molho no fogão e grelhe ou frite a linguiça fresca em vez de reaquecer a linguiça já fatiada, que seca.
O currywurst foi inventado em Berlim em 1949 por Herta Heuwer, que misturou ketchup, molho inglês e curry em pó que obteve dos soldados britânicos em um molho para salsicha grelhada. Rapidamente se tornou uma das comidas de rua mais populares da Alemanha e hoje continua intimamente associada à cultura alimentar de Berlim.
Bazı satıcılar Bockwurst kullansa da Bratwurst e yaygın secimdir; Anahtar, je suis kavrulmuş, çabuk kabuklu, yuvarlak dilimlenebilen bir sosistir.
Sans embargo, c'est vrai, si vous n'êtes pas sûr, mas si vous êtes brauchen ou nicht, avant d'être perdu.
Não há nada de errado com você. É isso que você pode fazer com o seu carro.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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