Lecsó (ensopado de pimenta húngara e tomate)

Sobre esta receita

Lecsó é um verdadeiro prato tradicional húngaro, conhecido como Ensopado de Pimenta Húngara e Tomate. Um ensopado simples e vibrante de pimentões cozidos, tomates e cebolas, muitas vezes finalizado com salsicha e um ovo frito.\n\nLecsó é um alimento básico do verão em toda a Hungria, construído em torno da abundância de pimentões e tomates durante a época de colheita, e muitas vezes é preservado em potes para apreciar os sabores do verão durante os meses de inverno.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira húngara, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 4

• 4 colher de sopabanha ou óleo neutro
• 2cebola amarela(fatiado)
• 6pimentões (uma mistura de cores)(fatiado)
• 4tomates(cortado em cubos)
• 1 colher de sopadoce páprica húngara
• 1 colher de chásal marinho fino(provar)
• 200 gSalsicha húngara (como csabai ou gyulai)(fatiado)
• 4ovos

Instruções

1. 1

   Cozinhe as cebolas

   Aqueça a banha em uma panela larga e cozinhe a cebola em fogo médio até ficar macia e translúcida, cerca de 8 minutos.

2. 2

   Adicione pimentas

   Adicione os pimentões fatiados e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 12 minutos.

3. 3

   Floresça a páprica

   Retire do fogo brevemente, junte a páprica e volte ao fogo baixo por 30 segundos.

4. 4

   Adicione tomates

   Adicione os tomates em cubos e cozinhe descoberto por 15 minutos até a mistura engrossar e formar um guisado grosso.

5. 5

   Adicione salsicha

   Junte a linguiça fatiada e cozinhe por mais 8 minutos até aquecer bem.

6. 6

   Finalize com ovos

   Tempere com sal, depois quebre os ovos diretamente no guisado, tampe e cozinhe por 4 a 5 minutos até que as claras estejam firmes, mas as gemas permaneçam macias. Sirva quente.

Variações

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  Verifique se há algum problema com o produto ou com o produto.

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  Ce n'est pas la chute, c'est la personne qui meurt, ce n'est pas la personne, ce n'est pas dans le passé, este problema não é uma solução.

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  Conservar o lecsó extra em potes durante o pico do verão para saborear durante o inverno, uma prática tradicional.

Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes