Frango grelhado marinado com alho e iogurte enrolado em pão sírio com picles, molho de alho e vegetais frescos, um dos favoritos da comida de rua libanesa.
Shish taouk é uma das preparações de frango grelhado mais populares do Líbano, marinado em uma mistura de iogurte, alho e limão que amacia a carne e lhe confere um sabor característico antes de ser grelhada quente e rápida no espeto. Embrulhado em um almoço portátil, o frango grelhado é enrolado em pão pita quente com uma generosa camada de toum, o famoso e intenso molho de alho batido do Líbano, junto com picles e alface crocante para contrastar. A coisa toda depende de acertar o equilíbrio - toum suficiente para um verdadeiro ponche de alho, mas não tanto a ponto de sobrecarregar o frango defumado e bem marinado no centro do wrap.
Serve 4
Combine o frango com iogurte, suco de limão, alho, azeite e sal; marinar pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Grelhe ou sele o frango em fogo alto, 6-7 minutos de cada lado, até ficar carbonizado e cozido; corte em tiras.
Marinadas à base de iogurte carbonizam lindamente, mas queimam facilmente - observe o calor e mexa o frango se estiver dourando muito rápido.
Aqueça o pão árabe brevemente em uma frigideira seca ou em fogo aberto até ficar macio e flexível.
Espalhe generosamente o toum no centro de cada pão sírio e, em seguida, coloque o frango fatiado, a alface, o tomate e os picles.
Enrole bem o pão árabe em um embrulho.
Sirva imediatamente ou pressione brevemente em uma frigideira quente e seca para selar a costura e aquecer.
Tavuğu mümkün olduğu kadar uzun süre yoğurtta Marine edin ; Ver suchen Sie, die Sache zu Veressern et zu Veressern.
Não há nada que você possa fazer com isso.
Während Sie sich auf den Weg machen, werden Sie mit der Limonade abaixo.
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Ele foi informado por Harissa Ekler.
Não há necessidade de fazer isso.
O frango grelhado permanece refrigerado por até 3 dias; monte wraps frescos em vez de armazenar os pré-enrolados, pois o pão sírio amolece rapidamente depois de preenchido.
Shish taouk reflete a tradição levantina mais ampla de carnes grelhadas marinadas em iogurte, e sua adaptação para um formato wrap cresceu junto com a próspera comida de rua do Líbano e a cultura de loja de shawarma em cidades como Beirute.
Evet, Geleneksel olarak sarımsak, yağ, limon suyu e tuzun mayonez yapmaya benzer şekilde yavaş yavaş emulsifiye edilmesiyle apılır, ancak dokuyu doğru şekilde elde elde etmek gerektirir.
Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Muhtemelen Yeterince yavaş emülsifiye edilmemiştir؛ هذا بالإضافة إلى أن هواء الوقت, في هواء الوقت, لم يعد يتزايد لمدة طويلة تحت التحكم, Não há nada melhor do que isso.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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