O mingau de arroz quebrado e sedoso ferveu até ficar cremoso, coberto com um ovo mole, chalotas fritas e gengibre para um café da manhã tailandês quente.
Jok é o mingau de arroz que as famílias tailandesas comem no café da manhã, feito fervendo arroz de jasmim quebrado em caldo até que os grãos se decomponham em um mingau grosso que pode ser consumido com colher. Está intimamente relacionado ao mingau chinês, trazido para a Tailândia há gerações e adaptado com temperos locais – pimenta branca, alho frito e gengibre fresco em vez de ovo centenário ou óleo de cebolinha. A técnica principal é começar com arroz que já está parcialmente quebrado (ou pulsar brevemente o arroz inteiro em um processador de alimentos) para que ele libere o amido mais rapidamente e engrosse o mingau sem horas de fervura. Mexer ocasionalmente evita que o arroz fique preso no fundo da panela enquanto lentamente se transforma de grãos separados em uma base uniforme e cremosa. Cada tigela é construída na mesa: um ovo cozido ou cru mexido para cozinhar com o calor residual, uma chuva de chalotas fritas crocantes, gengibre cortado em juliana e um fiozinho de molho de soja e óleo de gergelim. É uma comida reconfortante, feita para ser consumida quente e ajustada ao sabor conforme você consome.
Serve 4
Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio e frite as chalotas, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, cerca de 8 minutos. Escorra em papel toalha; reserve o óleo.
Misture a carne de porco moída com o molho de soja e metade da pimenta branca. Faça pequenas almôndegas, do tamanho de uma bola de gude.
Leve o caldo para ferver, adicione o arroz pulsado e reduza para fogo baixo. Cozinhe descoberto, mexendo a cada poucos minutos, por 30-35 minutos até ficar espesso e cremoso.
Coloque as almôndegas de porco no mingau fervendo durante os últimos 8 minutos de cozimento, até ficarem cozidas.
Coloque o mingau em tigelas, quebre um ovo cozido ou escalfado por cima e finalize com chalotas fritas, gengibre, cebolinha, coentro, pimenta branca restante e um fiozinho de óleo de gergelim.
Pirinci pişirmeden önce kısa bir darbelemek, tam tahıllara kıyasla kaynama süresini neredeyse yarı yarıya azaltır.
Yakınınızda bir su ısıtıcısı sıcak et suyu bulundurun ; yulaf lapası oturdukça kalınlaşır, bu nedenle servis yapmadan önce kase kase inceltin.
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Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; o mingau vai engrossar ainda mais, então adicione um pouco de caldo ou água ao reaquecer no fogão.
Jok descende das tradições chinesas de congee trazidas para a Tailândia por comunidades de imigrantes e adaptadas com temperos tailandeses como pimenta branca e alho frito. Continua sendo um café da manhã comum e comida noturna em Bangkok.
فورابيند - 3 dias por semana, 15 meses, 20 dias e 15-20 dias.
Das bedeutet, dass Sie den Klang Ihres Zimmers et Ihres Aufenthalts in der Unterkunft não mais hören können.
Muhtemelen pirinci Yeterince uzun uzun sür çekmediniz ou Yeterince uzun sür kaynatmadınız - Taneler parçalanana e sıvı gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar ara ra karıştırarak hafif bir kaynamaya جيد.
Por porção (420g) · 4 porções totais
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