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Mapo Tofu (麻婆豆腐)
Silky soft tofu in a fiery, deeply savoury Sichuan sauce of fermented black beans, doubanjiang chilli paste, minced pork and the signature mala numbing spice.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.7(2,890)
🇨🇳
Receitas de Tofu — cozinha chinesa
10 receitas usando tofu — Dim sum, pato à Pequim, frango kung pao e o património culinário mais rico do mundo.
Essas 10 receitas de cozinha chinesa com tofu estão prontas em aproximadamente 35 minutos em média, com 180–360 kcal por porção, e 20% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
10
receitas
35 min
tempo médio
310 kcal
média por porção
20%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha chinesa cozinha com tofu
A culinária chinesa equilibra textura, calor e harmonia de sabores — trabalho rápido de wok e assados lentos tirados de um vasto repertório regional. Quando cozinheiros de cozinha chinesa trabalham com tofu, eles buscam molho de soja, gengibre, alho, cebolinha, vinho Shaoxing e óleo de gergelim, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fritura, cozimento a vapor e frigir em wok.
Um queijo de soja rico em proteína que atua como uma esponja de sabor — neutro por si só, irresistível quando marinado e sear. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce e fermented black beans. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha chinesa prontos em apenas 25 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Mapo Tofu é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,840 avaliações.
10 receitas de Tofu — cozinha chinesa
✨ Newdinner
Mapo Tofu
Silken tofu simmered in a fiery, numbing sauce of fermented black beans, doubanjiang and ground pork — Sichuan's most iconic and beloved dish.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMedium
★4.8(2,341)
dinner
Sichuan Mapo Tofu
Silken tofu in a fiery, numbing Sichuan sauce with minced pork and dried chilies.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(892)
dinner
Mapo Tofu
Sichuan silken tofu with spicy bean sauce and ground pork — numbing, fiery, deeply savory.
⏱ 30 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Sichuan Mapo Tofu
Sichuan's iconic silky tofu in a numbing-hot sauce of doubanjiang, fermented black beans, and ground pork.
⏱ 25 min🔥 340 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Classic Sichuan)
Silken tofu in a fierce red sauce of doubanjiang, fermented black beans, ground beef and Sichuan peppercorns — numbing, spicy, savoury heaven over rice.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMedium
★4.9(1,980)
✨ Newsoup
Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup)
A tangy, peppery Chinese soup with tofu, mushrooms and egg ribbons, thickened lightly and finished with black vinegar and white pepper.
⏱ 40 min🔥 180 kcalEasy
★4.5(36)
✨ Newdinner
Niang Doufu (Chinese Stuffed Tofu with Pork)
Firm tofu cubes hollowed and stuffed with seasoned ground pork, pan-fried and braised in a light savory sauce, a Hakka Chinese classic.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.3(20)
✨ Newdinner
Mapo Tofu (Sichuan Spicy Tofu and Ground Pork)
Silken tofu simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce with ground pork, fermented beans and Sichuan peppercorn, a bold regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(51)
✨ Newdinner
Mapo Doufu (Sichuan Spicy Tofu Stew)
Silky tofu and ground pork simmered in a fiery, numbing Sichuan sauce of doubanjiang and Sichuan peppercorn, a beloved regional classic.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(85)
Escolhendo e preparando tofu
Como escolher
O tofu firme e extra-firme mantêm sua forma para frigir e grelhar; o tofu sedoso é para sopas, molhos e misturar. Verifique a data e se está armazenado em água limpa.
Preparação e armazenamento
Pressione o tofu firme para expelir água para que fique crocante e absorva a marinada. Um revestimento de farinha de milho dá aos cubos fritos em óleo uma crosta dourada; congelar e depois descongelar o torna mais mastigável.
Nutrição
Uma proteína vegetal completa que é baixa em gordura saturada e uma fonte útil de ferro e cálcio.
Parceiros de sabores clássicos: molho de soja, gengibre, alho, gergelim, pimenta, cebolinha
Receitas de Tofu — cozinha chinesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha chinesa com tofu para fazer?
A maioria dessas 10 receitas de cozinha chinesa com tofu estão prontas em torno de 35 minutos do início ao fim. A mais rápida, Sichuan Mapo Tofu, leva aproximadamente 25 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 55 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha chinesa com tofu?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 180 a 360 kcal por porção, com média de 310 kcal — Suan La Tang (Chinese Hot and Sour Soup) é a opção mais leve com 180 kcal.
Qual é a receita mais fácil de tofu da culinária cozinha chinesa para iniciantes?
Sichuan Mapo Tofu é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 25 minutos. 20% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com tofu na culinária cozinha chinesa?
Nessas receitas, tofu é mais frequentemente emparelhada com cornstarch, ground pork, doubanjiang, chicken stock, soy sauce e fermented black beans. As cozinhas de cozinha chinesa também se apoiam em molho de soja, gengibre, alho, cebolinha, vinho Shaoxing e óleo de gergelim.
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