Sopa
Sancocho Colombiano
O grande ensopado substancial da Colômbia — frango, iuca, plátano, milho e batata cozidos em fogo brando em um caldo aromático e temperado com ervas. Almoço de domingo em toda a nação.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMédio
🇨🇴
Receitas de Batatas — cozinha colombiana
8 receitas usando batatas — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante.
Essas 8 receitas de cozinha colombiana com batatas estão prontas em aproximadamente 96 minutos em média, com 310–540 kcal por porção, e 13% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
8
receitas
96 min
tempo médio
463 kcal
média por porção
13%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha colombiana cozinha com batatas
Culinária cozinha colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha colombiana trabalham com batatas, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, assar e assar no forno.
O carboidrato reconfortante que assa, mura, frita e assa seu caminho em culinárias em todo o mundo. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com onion, ground cumin, garlic, fine sea salt, tomatoes e chicken pieces. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha colombiana prontos em apenas 60 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
8 receitas de Batatas — cozinha colombiana
Sopa
Ajiaco Bogotano
Sopa quente da alma da Colômbia de Bogotá — três tipos de batata criam um caldo naturalmente espesso e cremoso carregado de frango e milho fresco, servido com creme e alcaparras.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMédio
✨ NovoSopa
Ajiaco Bogotano (Sopa de Frango de Três Batatas de Bogotá)
Uma sopa cremosa e perfumada com erva de sopa de frango, três variedades de batata, milho doce e a erva indispensável guasca nativa, terminada com alcaparras, creme e abacate — a alma de Bogotá.
⏱ 100 min🔥 540 kcalMédio
✨ NovoJantar
Frango e batatas estilo sudado colombiano
Um assado colombiano de frango e batata feito com a mesma base de cominho, achiote e tomate do clássico pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMédio
✨ NovoSopa
Ensopado Colombiano de Carne e Batata (Estilo Sancocho)
Um farto ensopado colombiano de carne bovina, mandioca, banana e milho, cozido em fogo baixo e lento, como é feito para reuniões familiares.
⏱ 80 min🔥 460 kcalMédio
✨ NovoJantar
Torta de Pollo Colombiana (torta de frango colombiana)
Uma torta colombiana caseira de frango e vegetais assada em um prato com crosta de cominho torrado, feito para alimentar uma multidão.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMédio
✨ NovoJantar
Sudado Colombiano de Legumes e Batata (Assado de Legumes Refogados)
Uma panela refogada lentamente com batatas, banana, abóbora e milho em um sofrito de tomate com alho dourado, o primo vegetariano dos clássicos ensopados de sudado da Colômbia.
⏱ 60 min🔥 310 kcalFácil
🍽
✨ NovoJantar
Prato de Natal Colombiano: Tamales com Hogao e Aji
Tamales de masa de milho recheados com carne de porco temperada e arroz, cozidos no vapor em folhas de bananeira para um festivo prato colombiano.
⏱ 195 min🔥 520 kcalDifícil
Escolhendo e preparando batatas
Como escolher
Combine o tipo com o prato: batatas farinhentas/amiláceas (Maris Piper, russet) para purê fluffy e assados crocantes; as cerosas para saladas e gratins que precisam manter a forma. Evite tubérculos verdes ou brotando.
Preparação e armazenamento
Armazene fresco e escuro, nunca na geladeira. Pré-cozinhe e depois despenteie as bordas para batatas assadas mais crocantes; deixe mergulhado em cortes para remover amido de superfície para fritura mais crocante.
Nutrição
Uma fonte de enchimento de potássio, vitamina C e amido resistente — a maioria das fibras e nutrientes se senta logo abaixo da pele.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, alecrim, alho, queijo, cebolinha, pimenta-do-reino
Receitas de Batatas — cozinha colombiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha colombiana com batatas para fazer?
A maioria dessas 8 receitas de cozinha colombiana com batatas estão prontas em torno de 96 minutos do início ao fim. A mais rápida, Colombian Vegetable and Potato Sudado (Braised Vegetable Bake), leva aproximadamente 60 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 195 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha colombiana com batatas?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 310 a 540 kcal por porção, com média de 463 kcal — Colombian Vegetable and Potato Sudado (Braised Vegetable Bake) é a opção mais leve com 310 kcal.
Qual é a receita mais fácil de batatas da culinária cozinha colombiana para iniciantes?
Colombian Vegetable and Potato Sudado (Braised Vegetable Bake) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 60 minutos. 13% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com batatas na culinária cozinha colombiana?
Nessas receitas, batatas é mais frequentemente emparelhada com onion, ground cumin, garlic, fine sea salt, tomatoes e chicken pieces. As cozinhas de cozinha colombiana também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Mais receitas — cozinha colombiana — por ingrediente
Receitas de Batatas de outras cozinhas
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.