Sopa
Sancocho Colombiano
O grande ensopado substancial da Colômbia — frango, iuca, plátano, milho e batata cozidos em fogo brando em um caldo aromático e temperado com ervas. Almoço de domingo em toda a nação.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMédio
🇨🇴
Receitas de Frango — cozinha colombiana
10 receitas usando frango — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante.
Essas 10 receitas de cozinha colombiana com frango estão prontas em aproximadamente 90 minutos em média, com 410–540 kcal por porção, e 10% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
10
receitas
90 min
tempo médio
467 kcal
média por porção
10%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha colombiana cozinha com frango
Culinária cozinha colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha colombiana trabalham com frango, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, assar e assar no forno.
A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com ground cumin, onion, papa criolla, garlic, fine sea salt e tomatoes. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha colombiana prontos em apenas 40 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
10 receitas de Frango — cozinha colombiana
Sopa
Ajiaco Bogotano
Sopa quente da alma da Colômbia de Bogotá — três tipos de batata criam um caldo naturalmente espesso e cremoso carregado de frango e milho fresco, servido com creme e alcaparras.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMédio
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Ajiaco Bogotano (Sopa de Frango de Três Batatas de Bogotá)
Uma sopa cremosa e perfumada com erva de sopa de frango, três variedades de batata, milho doce e a erva indispensável guasca nativa, terminada com alcaparras, creme e abacate — a alma de Bogotá.
⏱ 100 min🔥 540 kcalMédio
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Sancocho (ensopado de frango e mandioca colombiano)
O icônico ensopado de fim de semana da Colômbia: frango inteiro, mandioca, banana, milho, batata e coentro em um caldo dourado com aroma de ervas - o prato que une as famílias.
⏱ 140 min🔥 490 kcalMédio
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Ajiaco Santafereño (sopa de frango e batata de Bogotá)
A sopa típica das terras altas de Bogotá: três variedades de batata, frango, espiga de milho e erva guasca fervidas em um ensopado espesso, terroso e profundamente reconfortante.
⏱ 125 min🔥 450 kcalMédio
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Frango e batatas estilo sudado colombiano
Um assado colombiano de frango e batata feito com a mesma base de cominho, achiote e tomate do clássico pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMédio
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Prato de Frango Grelhado Colombiano com Limão e Alho
Frango grelhado simples marinado com limão e alho, servido com arroz e abacate, o jantar colombiano diário durante a semana.
⏱ 40 min🔥 410 kcalFácil
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Torta de Pollo Colombiana (torta de frango colombiana)
Uma torta colombiana caseira de frango e vegetais assada em um prato com crosta de cominho torrado, feito para alimentar uma multidão.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMédio
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Pollo Asado com Achiote y Hierbas (Frango Assado com Ervas Achiote)
Frango assado inteiro esfregado com urucum, alho e ervas frescas para a verdadeira resposta cotidiana da Colômbia a um pássaro cor de açafrão.
⏱ 95 min🔥 470 kcalMédio
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Caçarola Colombiana de Frango e Arroz (Arroz con Pollo Bake)
Frango desfiado e arroz assados juntos em molho sofrito e ervas até dourar e borbulhar.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMédio
Escolhendo e preparando frango
Como escolher
Procure carne rosada e inchada, sem manchas cinzentas e com cheiro limpo. As coxas permanecem mais suculentas do que os peitos e toleram bem o cozimento excessivo; peças com osso e pele oferecem o melhor sabor.
Preparação e armazenamento
Seque bem antes de sear para obter um douramento apropriado, e leve-o à temperatura ambiente por 15 minutos para que cozinhe de forma uniforme. Marinadas com ácido ou iogurte amaciará a carne branca e magra.
Quando isso é feito?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
Nutrição
Uma escolha magra e rica em proteína: um peito sem pele fornece aproximadamente 31 g de proteína por 100 g com muito pouca gordura saturada.
Parceiros de sabores clássicos: alho, limão, tomilho, gengibre, páprica, iogurte
Receitas de Frango — cozinha colombiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha colombiana com frango para fazer?
A maioria dessas 10 receitas de cozinha colombiana com frango estão prontas em torno de 90 minutos do início ao fim. A mais rápida, Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic, leva aproximadamente 40 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 140 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha colombiana com frango?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 410 a 540 kcal por porção, com média de 467 kcal — Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic é a opção mais leve com 410 kcal.
Qual é a receita mais fácil de frango da culinária cozinha colombiana para iniciantes?
Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 10% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com frango na culinária cozinha colombiana?
Nessas receitas, frango é mais frequentemente emparelhada com ground cumin, onion, papa criolla, garlic, fine sea salt e tomatoes. As cozinhas de cozinha colombiana também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando frango está devidamente cozido?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
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