soup
Ajiaco Bogotano
Bogotá's great contribution to the world's soups — a hearty, warming chicken and three-potato stew thickened with guasca herb, served with capers, cream and avocado.
⏱ 110 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(867)
🇨🇴
Receitas de Frango — cozinha colombiana
19 receitas usando frango — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante.
Essas 19 receitas de cozinha colombiana com frango estão prontas em aproximadamente 83 minutos em média, com 385–580 kcal por porção, e 5% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
19
receitas
83 min
tempo médio
466 kcal
média por porção
5%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha colombiana cozinha com frango
Culinária cozinha colombiana — Ajiaco, bandeja paisa, arepas – culinária andina farta e vibrante — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha colombiana trabalham com frango, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, grelhar e assar.
A proteína mais cozida do mundo — suave, magra e infinitamente adaptável a quase qualquer perfil de tempero ou método de cozimento. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com garlic, onion, ground cumin, fine sea salt, cilantro e papa criolla. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha colombiana prontos em apenas 32 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Ajiaco Bogotano é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 1,840 avaliações.
19 receitas de Frango — cozinha colombiana
soup
Sancocho
Colombia's great restorative soup — a slow-simmered stew of chicken or beef with yuca, corn, plantain, and potatoes in a deeply flavored broth seasoned with cilantro and cumin.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(980)
soup
Ajiaco Santafereño (Colombian Chicken Potato Soup)
Bogotá's iconic thick chicken soup made with three types of potato and guascas herb — hearty, unique and deeply comforting.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,234)
soup
Sancocho Colombiano
Colombia's great hearty stew — chicken, yuca, plantain, corn and potato simmered in a golden, herb-scented broth. Sunday lunch across the nation.
⏱ 90 min🔥 430 kcalMedium
★4.7(412)
soup
Ajiaco Colombiano
Bogotá's legendary creamy chicken and potato soup with guascas herb — Colombia's most celebrated comfort food.
⏱ 95 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(589)
✨ Newsoup
Ajiaco Santafereño
Bogotá's three-potato chicken soup with corn, capers, cream, and guascas — Colombia's most comforting bowl.
⏱ 90 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(610)
✨ Newsoup
Ajiaco Bogotano (Bogotá Three-Potato Chicken Soup)
A creamy, herb-perfumed Andean soup of chicken, three varieties of potato, sweet corn and the indispensable native herb guascas, finished with capers, cream and avocado — the soul of Bogotá.
⏱ 100 min🔥 540 kcalMedium
★4.9(460)
soup
Ajiaco Bogotano
Bogotá's iconic chicken and three-potato soup with corn, capers, and cream — Andean comfort.
⏱ 100 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(1,840)
✨ Newsoup
Sancocho (Colombian Chicken and Yuca Stew)
Colombia's iconic weekend stew: whole chicken, yuca, plantain, corn, potatoes, and cilantro in a golden, herb-fragrant broth — the dish that brings families together.
⏱ 140 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(1,120)
✨ Newsoup
Ajiaco Santafereño (Bogotá Chicken and Potato Soup)
Bogotá's signature highland soup: three varieties of potato, chicken, corn on the cob, and guasca herb simmered into a thick, earthy, deeply comforting stew.
⏱ 125 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(870)
✨ Newdinner
Medellin Sesame Lime Stew
Medellin Sesame Lime Stew turns colombian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.5(8,742)
✨ Newsalad
Santander Green Herb Salad
Santander Green Herb Salad turns colombian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalHard
★4.7(8,804)
✨ Newlunch
Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl
Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl brings colombian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalMedium
★4.4(8,320)
✨ Newsalad
Colombian Mountain Green Herb Salad
Colombian Mountain Green Herb Salad brings colombian flavor to a practical salad built with grilled chicken, achiote, corn, potatoes and cilantro, and a fresh cilantro finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalHard
★4.7(8,436)
✨ Newdinner
Colombian Sheet-Pan Sudado-Style Chicken and Potatoes
A one-pan Colombian chicken and potato bake built on the same cumin, achiote and tomato base as classic pollo sudado.
⏱ 70 min🔥 540 kcalMedium
★4.4(58)
✨ Newdinner
Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic
Simple lime and garlic marinated grilled chicken served with rice and avocado, the everyday Colombian weeknight dinner.
⏱ 40 min🔥 410 kcalEasy
★4.4(49)
✨ Newdinner
Torta de Pollo Colombiana (Colombian Chicken Pan Pie)
A homestyle Colombian chicken and vegetable pie baked in a dish with a toasted-cumin crust, built for feeding a crowd.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(143)
✨ Newdinner
Pollo Asado con Achiote y Hierbas (Achiote Herb Roast Chicken)
Whole roast chicken rubbed with achiote, garlic and fresh herbs for Colombia's real, everyday answer to a saffron-colored bird.
⏱ 95 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(209)
✨ Newdinner
Colombian Chicken and Rice Casserole (Arroz con Pollo Bake)
Shredded chicken and rice baked together in a sofrito-and-herb sauce until golden and bubbling.
⏱ 65 min🔥 440 kcalMedium
★4.6(214)
Escolhendo e preparando frango
Como escolher
Procure carne rosada e inchada, sem manchas cinzentas e com cheiro limpo. As coxas permanecem mais suculentas do que os peitos e toleram bem o cozimento excessivo; peças com osso e pele oferecem o melhor sabor.
Preparação e armazenamento
Seque bem antes de sear para obter um douramento apropriado, e leve-o à temperatura ambiente por 15 minutos para que cozinhe de forma uniforme. Marinadas com ácido ou iogurte amaciará a carne branca e magra.
Quando isso é feito?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
Nutrição
Uma escolha magra e rica em proteína: um peito sem pele fornece aproximadamente 31 g de proteína por 100 g com muito pouca gordura saturada.
Parceiros de sabores clássicos: alho, limão, tomilho, gengibre, páprica, iogurte
Receitas de Frango — cozinha colombiana — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha colombiana com frango para fazer?
A maioria dessas 19 receitas de cozinha colombiana com frango estão prontas em torno de 83 minutos do início ao fim. A mais rápida, Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl, leva aproximadamente 32 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 140 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha colombiana com frango?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 385 a 580 kcal por porção, com média de 466 kcal — Colombian Market Lemon Herb Rice Bowl é a opção mais leve com 385 kcal.
Qual é a receita mais fácil de frango da culinária cozinha colombiana para iniciantes?
Colombian Grilled Chicken Plate with Lime and Garlic é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 5% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com frango na culinária cozinha colombiana?
Nessas receitas, frango é mais frequentemente emparelhada com garlic, onion, ground cumin, fine sea salt, cilantro e papa criolla. As cozinhas de cozinha colombiana também se apoiam em seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura.
Como saber quando frango está devidamente cozido?
Cozinhe até uma temperatura interna de 74°C / 165°F — o suco deve sair claro e não deve haver rosa próximo ao osso.
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