Receitas de Alho — cozinha senegalesa

Culinária cozinha senegalesa — Thieboudienne, yassa, mafé — pratos ousados ​​e aromáticos da rica tradição culinária do Senegal — traz suas próprias técnicas e temperos distintos para cada ingrediente que toca. Quando cozinheiros de cozinha senegalesa trabalham com alho, eles buscam seus próprios aromáticos regionais, gorduras e misturas de especiarias assinatura, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são cozimento lento, fervura, brasear e fritura.

A fundação aromática da culinária saborosa em quase todos os lugares — pungente cru, doce e suave quando cozido. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com onions, tomato paste, bone-in lamb shoulder, carrots, stock cubes e smooth peanut butter. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha senegalesa prontos em apenas 55 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.