Самый известный салат Мьянмы: ферментированные чайные листья с жареным чесноком, семенами кунжута, сушеными креветками, арахисом и свежими помидорами.
Лафет Ток — салат из маринованных чайных листьев — один из самых необычных и самых любимых салатов в мире и блюдо, совершенно уникальное для Мьянмы. Лафет (маринованные чайные листья) — это ферментированные листья чайного растения, обработанные таким образом, чтобы получить слегка горький, очень пикантный, почти насыщенный умами ингредиент, не имеющий аналогов в мировой кухне. Лафет Тхок, перемешанный с жареным чесноком, поджаренными семенами кунжута, сушеными креветками, жареным арахисом, семенами подсолнечника и хрустящим нутом, затем украшенный свежими помидорами, соком лайма и рыбным соусом, одновременно является салатом, закуской и приправой. В Мьянме это также социальный ритуал: подношение гостю лафета является жестом глубокого уважения и гостеприимства, а салат появляется на каждом официальном собрании, от свадьбы до Нового года. Миску обычно бросают на стол, а не предварительно одевают, что позволяет хрустящим элементам сохранить свою текстуру.
Служит 4
Если маринованные чайные листья содержат масло (как это делают большинство коммерческих препаратов), слейте большую часть масла, но оставьте тонкий слой. Если очень кислый, промойте ненадолго и обсушите.
Нагрейте 3 столовые ложки нейтрального масла в небольшой кастрюле. Добавьте измельченный чеснок на средне-слабый огонь и обжарьте до золотистого цвета, 3–5 минут. Оставьте чеснок и масло.
Если он не был предварительно обжарен, обжарьте во фритюре вымоченный сушеный нут при температуре 180°C до золотистого цвета и хрустящей корочки, 3–4 минуты. Осушать.
Поместите листочки чая в центр большой тарелки. Разложите отдельными стопками снаружи: помидоры, арахис, сушеные креветки, семена кунжута, жареный нут и семена.
Полейте все рыбным соусом, соком лайма и чесночным маслом. Разбросайте хрустящий чеснок, хлопья чили и зеленый лук.
Разложите отдельными стопками для традиционной подачи — закусочная объединяется за столом.
Перемешайте все за столом непосредственно перед едой. Подавайте вместе с нашинкованной сырой капустой, которую можно завернуть или зачерпнуть.
Laphet kalitesi çok değişkendir;访问者は常に访问し、问题を解决するために行进します。
Максимо читырлык в Салатаи масая atınÛ助けてください、ソsurandディクタン・ビルカシュ・ダキカ・ソンラ・ソクラルヌ・ケイベダー。
すべての议论に关心を持って、サラタヌン・タマムヌヌ・バグラルとゼンギンрешуティриルのконшириаму确认してください。
库鲁托鲁穆舒 (курутоурумушу) 的卡里德斯 (айчиэрумейэн)拉菲托·达哈特:指令味をたっぷりと感じながら、最高の味わいを楽しめます。
详细情报:主要なバージョンと最新情报を确认してください。
Лафет (без упаковки) хранится в холодильнике до 2 недель в запечатанном виде. Заправленный салат нужно есть сразу — хрустящие элементы и помидоры не держатся.
Лафет был центральным элементом бирманской культуры, по крайней мере, со времен языческой династии (9-13 века н.э.), когда ферментированные чайные листья отдавались как дань уважения королям и предлагались в качестве мирных подношений между враждующими вождями. Слово «лафет» имеет огромное культурное значение в Мьянме: «даже если родственник далеко, дайте ему лафет» — бирманская пословица. Форма салата возникла в современную эпоху, но культурное значение чайного листа как престижного подношения насчитывает более тысячи лет.
ビルマリのトププルクラルン·ヤシャディグ·シェヒルureルデキは、バカラル・カバノズラルダ・オ・パケトルデ・ラェット・タシュヨルです。ビルマニーマルゼメreri коннусунда ウズマンラーシミシュム チェヴリミチ ペラケンデシラー デ ボーナス sutokuruヨール。 « Birmanya çay yaprağı Salata ezmesi » olaak etiketlenir。
弗ェルメンテsu编辑者とハфифи·аши、ソkku·オルガン·イェширу·チェイ·ギビ、ドゥуниエヴィ、ハфифи·エкуши 、ヨウn·toゥズル・ビル・タダ・萨ヒプチル。ディアー・футиビル・ビрешиеネ・问题を解决するには、问题を解决する必要があります。
6 月 7 日 – 六月 6 日l'argomento в Вопросе.kuesuto、kuetro・chie・fei、kuetro・chie・fei。
За порцию (150g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.