Универсальная традиция салата токе из Мьянмы: приправленный жареным чесночным маслом, кунжутом, лаймом и рыбным соусом, показанный здесь в томатно-картофельной форме.
Токе — основная категория салатов Мьянмы — это слово просто означает «смешать» или «смешанный салат» — и оно включает в себя десятки блюд, от всеми любимого лафета токе (чайный лист) до токе из манго, токе со стеклянной лапшой, токе с банановым цветком и представленной здесь версии: томатно-картофельный токе, наиболее доступная точка входа в бирманскую салатную культуру. Что объединяет все блюда, так это заправка: жареное чесночное масло, поджаренные семена кунжута, сушеные креветки, рыбный соус, сок лайма и свежий перец чили — комбинация, которая прекрасно сочетается практически с любыми овощами или крахмалом. Томатный токе (а-хтар токе) использует спелые сочные помидоры в сочетании с отварным картофелем, красным луком, зеленым перцем чили и хрустящим жареным чесноком, создавая салат, который одновременно кислый от помидоров, землистый от картофеля, пикантный от рыбного соуса и ореховый от кунжута. Это одно из лучших повседневных блюд Мьянмы: его быстро готовят, оно очень сытное, его едят как в качестве гарнира, так и в качестве легкой закуски.
Служит 4
Нагрейте масло в небольшой кастрюле на медленном или среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и осторожно обжаривайте 4–6 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Удалить чеснок шумовкой. Оставьте чеснок и масло.
В ту же сковороду добавьте сушеные креветки и немного поджарьте 1–2 минуты, пока они не станут ароматными. Снимите с огня.
В большой миске смешайте помидоры, картофель и красный лук.
Залейте овощи чесночным маслом. Добавьте рыбный соус, сок лайма и хлопья чили. Аккуратно перемешайте.
Добавляйте заправку, пока картофель еще слегка теплый — он гораздо лучше впитывает чесночное масло, чем холодный картофель.
Добавьте поджаренные семена кунжута, сушеные креветки и зеленый перец чили. Подбросьте еще раз.
Сверху посыпьте хрустящим жареным чесноком и свежей кинзой. Подавайте сразу же с отварным рисом или как часть большого бирманского обеда.
Сарымсак ягы、ミャンマー ペンサ チェサララルンカルビディル;问题を抱えているわけではありません。问题を抱えているわけではありません。
🇨🇳 🇨🇳 🇨🇳オルグンラシママムシュ・ドメсураー、асуру・амачию・タンメン・ゴズデン・カシュラン・ユムシャク、サート・ビル・サラタ・ウureティル。
最大限の效果が得られます。
Манго-Докторанд:由 Hilfe von Mango 和 Balık-Pullarıla-Değiştirin 制作的 Die Gäste und Patatesi。
Кам Эриште Ток: Это был Луто Кам Эриште для Куратулмуша Каридеса и Кызармыша Юмурта。
ペンshi che: redelenmiş muz çiçeği (acıyı gidermek için beyazlatılmış) aynı şekilde giyinir。
Токе — свежий салат, который следует съесть в течение 1–2 часов. Помидоры со временем выделяют жидкость, и салат становится водянистым. Не храните заправленный салат в холодильнике.
Категория смешанных салатов имеет основополагающее значение для бирманской кулинарной идентичности и встречается во всех регионах и социальных классах. Техника чесночного масла и кунжутной заправки восходит к китайскому влиянию через Юньнань, а сочетание рыбного соуса и лайма отражает пан-Юго-Восточноазиатский вкусовой профиль. В Мьянме приготовление токе — это ежедневная кулинарная деятельность: салат требует минимального приготовления, максимальной свежести и такого рода баланса между кислым, соленым и ореховым вкусом, который характеризует бирманскую вкусовую чувствительность.
Балмуму-Пататеслер (Юкон Голд、Шарлотта и Пармак-Чеситлери)、ナチсу・デ・パルマック・チェシトрери。
Ивет – カリデスと旨味のデрини、ハфифу ビル オキヤヌсуタttorurururuュジカトゥヨール。クエsutoo进めて、fァザーをやりましょう。
さまざまな情报を活用:ラハナ、サラート、マンゴー、パパイヤ、ムジーク、音楽、音楽など。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.