Южноафриканский рынок Чаша риса с лимоном и травами

Об этом рецепте

Чаша с рисом и лимоном и травами на южноафриканском рынке написана для домашних поваров, которые ищут надежный способ приготовления южноафриканских блюд без создания тонких или общих рецептов. Он основан на повседневной кулинарии Южной Африки, где кухонные принадлежности и практичная техника имеют такое же значение, как и знаменитые ресторанные блюда. Формат знаком, но направление вкуса специфическое: куриные бедра сочетаются с порошком карри, чатни, кукурузой и уксусом, а затем приправляются петрушкой, чтобы блюдо имело четкое ощущение места. Ключевой прием — послойная приправа. Сначала готовятся ароматические вещества, основному ингредиенту дается достаточно времени, чтобы подрумяниться, размягчиться или как следует закипеть, а окончательный баланс корректируется только после того, как соус или заправка осядут. Благодаря этому миска с рисом не будет похожа на список ингредиентов. Основа кашки рассматривается как часть еды, а не второстепенная мысль, потому что она улавливает соки и придает более сильный вкус. Приготовление рецепта должно вызывать активность, но не стресс. Вы почувствуете запах специй, раскрывающихся на сковороде, увидите изменение текстуры и закончите дегустацией соли, кислоты и свежести. Результат подходит для приготовления еды в будние дни, приготовления еды или непринужденного стола на выходных, с достаточной детализацией, чтобы повар мог ее повторить, и достаточной гибкостью, чтобы адаптировать ее.

Ингредиенты

Служит 5

• 500 гкуриные бедра
• 2 ст. л.масло
• 1лук(тонко нарезанный)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 1 ст. л.порошок карри
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 2 стаканыпапа
• 0.5 стаканпетрушка(нарезанный)
• 1 ст. л.цитрусовый сок или уксус

Инструкции

1. 1

   Начать ароматику

   Нагрейте масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6 минут, затем добавьте чеснок и порошок карри в течение 45 секунд.

   Ароматические вещества должны пахнуть ярко, но не жжено, прежде чем войдет основной ингредиент.

2. 2

   Приготовить куриные бедра

   Добавьте куриные бедра, соль и перец. Готовьте, пока поверхность не приобретет цвет или овощи не начнут размягчаться, от 5 до 10 минут в зависимости от ингредиента.

3. 3

   Построить тело

   Добавьте немного воды, бульона или кулинарной жидкости. Варите на медленном огне, пока соус не прилипнет к куриным бедрам и не станет однородной текстурой, от 8 до 15 минут.

4. 4

   Подготовьте основу

   Нагрейте кашу отдельно и держите ее накрытой, чтобы она была готова, когда основная кастрюля закончится.

5. 5

   Закончить свежее

   В завершение добавьте петрушку и цитрусовый сок или уксус. Перед подачей еще раз попробуйте на соль.

Вариации

• •

  バージョン:、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。

• •

  翻译: Кимили бабатك 、 Хяй ялья бадий 、 Лими и и и р адимадий 。

• •

  Пакетная версия: удвойте количество пикантного компонента и заморозьте половину, а свежий приготовьте в день подачи.

Хранение

Охладите приготовленную смесь куриных бедрышек на срок до 3 дней. Храните кашу отдельно и разогрейте, добавив немного воды, чтобы соус размягчился и не высох.

Часто задаваемые вопросы