30 Dakikalık Tarifler: Mutfağa Göre En İyi 35 Tarif
10 dünya mutfağından 30 dakika veya daha kısa sürede akşam yemeği. Her tarif zamanlayıcı için test edildi - hafta içi gecenize saygı duyan İtalyan, Asya, Meksika, Akdeniz ve Amerikan yemekleri.
İnternet, tarifin bahsetmeyi unuttuğu bulaşıkları doğradıktan, hazırladıktan ve yıkadıktan sonra aslında 50 dakika süren '30 dakikalık tariflerle' doludur. Bu koleksiyon farklıdır: Soğuk mutfak başlangıcından sofraya tabağa kadar dürüst bir şekilde zamanlanmış 35 tarif; doğrama ve temizlik dahil. Aynı lezzetleri iki kez yemeden hafta boyunca dönüşümlü olarak çalışabilmeniz için mutfağa göre düzenlenmiştir.
Bir Tarifi Aslında 30 Dakika Yapan Nedir?
Gerçek 30 dakikalık tarifler dört özelliği paylaşıyor: minimum malzeme hazırlığı (turşusu yok, gece boyunca ıslatma yok), paralel pişirme (makarna kaynarken sos), kiler dostu (özel market alışverişi yok) ve affedici zamanlama (5 dakikalık aşımlar akşam yemeğini mahvetmez). Bu testi geçemeyen tarifler: sırasıyla çiğ + protein + sebzeden oluşan pirinç içeren herhangi bir şey (bu 45 dakikadır), ekmek pişirme, soğutulmuş hamur gerektiren herhangi bir şey, sufle.
İtalyan 30 Dakikalık Hits (6 yemek tarifi)
Spagetti aglio e olio: Toplam 12 dakika. Sarımsak + yağ + kırmızı biber + makarna suyu + parmesan. Carbonara: Yumurta tavlama ritüeli dahil 20 dakika. Saltimbocca alla Romana: Prosciutto ve adaçayı ile dana pirzola için 15 dakika. Cacio e pepe: 15 dakika, üç malzeme (makarna, pecorino, karabiber) artı makarna suyu. Makarna alla puttanesca: Kapari, hamsi, zeytin, domates ile 25 dakika. Hızlı teknikle hızlı mantarlı risotto (yavaş karıştırmak yerine sonunda parmesan + tereyağı): 28 dakika.
Asya Kızartması ve Erişte (8 yemek tarifi)
Pad Thai: 25 dakika. Sığır eti ve brokoli kızartma: 20 dakika. Soğuk susamlı erişte: 15 dakika (erişteleri kaynatın, sosu karıştırın). Hızlı gochujang soslu Kore bibimbap: 28 dakika. Japon yakisoba: 18 dakika. Tay fesleğen tavuğu (pad krapow): 15 dakika. Vietnam sarımsaklı erişte: 12 dakika. Singapur tarzı mei eğlencesi: 22 dakika.
💡 İpucu: Asya kızartmaları 30 dakikalık şampiyonlardır çünkü her şey yüksek ateşte 3-5 dakikada pişer. İşin püf noktası, ateşi açmadan önce TÜM malzemeleri hazırlamaktır; wok yanarken doğrayamazsınız.
Meksika 30 Dakika (5 yemek tarifi)
Kızartılmış fasulye + peynir + salsa ile Quesadillas: 12 dakika. Tavuk fajitaları (tavuk çevirme kullanarak): 18 dakika. Meksika pirinci + siyah fasulye + ızgara tavuk kaseleri: 28 dakika. Baharatlı kıymalı taco kaseleri: 22 dakika. Tavuk tinga tostadas (çikolata-domates sosunda et lokantası tavuğu kullanılarak): 25 dakika.
Akdeniz ve Orta Doğu (5 tarif)
Shakshuka: Soğuk başlangıçtan 20 dakika sonra. Humus + falafel sandviçi (konserve nohut kullanarak): 25 dakika. Izgara tavuklu Yunan salatası: 22 dakika. Tabbouleh + Hellim: 18 dakika (önceden pişirilmiş bulgur kullanın). Lübnan usulü fettuş: 15 dakika.
Amerikan Klasikleri (5 tarif)
Burgerler (tavada, ızgarasız): 15 dakika. Tavuk parmesanı (ince dövülmüş): 25 dakika. Cobb salatası: 20 dakika. Izgara peynir + domates çorbası: 18 dakika. Akşam yemeği için pastırma-yumurta-peynirli sandviç: 12 dakika (utanılacak bir şey değil, bu meşru bir yemektir).
Yumurtalar ve Tek Tavada Akşam Yemeği (6 tarif)
İspanyol tortillası: İnce versiyon için 25 dakika. Buzdolabında ne varsa frittata: 18 dakika. Araftaki yumurtalar: 20 dakika (İtalyan shakshuka kuzeni). Kore kimchili kızarmış pilav: 15 dakika (soğuk pişmiş pirinç kullanılır). Pirinç üzerinde Çin usulü domates-yumurta kızartması (artık pilav kullanılarak): 12 dakika. Yumurtalı brunch tarzı karma: 25 dakika.
Sizi 30 Dakikaya Ulaştıran 5 Alışkanlık
1. Mizanpajı kurallara uygun olarak yapın; ocağı açmadan önce her şeyi doğrayın. 'Pişirirken doğra' stili yalnızca deneyimli aşçılar için işe yarar. 2. Tahılları Pazar günü önceden pişirin; buzdolabında pirinç/kinoa pişirmek, akşam yemeğinden 25 dakika kesinti yapar. 3. Doğru tava boyutunu kullanın; çok küçük ve kızartmak yerine yemeğin buharını kullanın. Çok büyük ve gruplar halinde pişiriyorsunuz. 4. Hazırlarken tavayı önceden ısıtın. En büyük zaman kaybı, soğuktan başlamaktır. 5. Tarifi iki katına çıkarmayın; iki katına çıkarmak, her şey aşırı kalabalık olduğundan pişirme süresini 2 kattan fazla uzatır.
💡 İpucu: Bir 'hızlı mutfak' hazırlayın: yağda önceden kıyılmış sarımsak (haftalarca dayanır), önceden rendelenmiş parmesan, kavanozlu pesto, yağ küplerinde dondurulmuş otlar, çabuk pişirilen pirinç (veya dondurucuda saklanan önceden pişirilmiş pirinç). Bunlar herhangi bir tarifin 5-10 dakikasını tıraş eder.
Öne Çıkan Tarifler
Sıkça Sorulan Sorular
Bunlar aslında 30 dakika mı yoksa sadece '30 dakika' pazarlama mı?
Tüm tarifler, doğrama ve ocakta temizleme de dahil olmak üzere tabağa soğuk başlangıç zamanına göre ayarlanmıştır. Hiçbiri marinat, gece hazırlığı gerektirmez veya 'malzemelerin hazır olduğunu' varsaymaz. Hızınıza uygun süreleri doğrulamaya başlamadan önce tarifi okuyun.
Yapabileceğim en hızlı akşam yemeği?
Aglio e olio makarna (12 dk). Yumurtalı ekmek (5 dk). Pastırmalı yumurtalı sandviç (10 dakika). Quesadilla (10 dakika). Pad krapow (15 dakika).
Bunlar 4 kişiye kadar ölçeklenebilir mi?
Çoğu evet, ancak dikkatli olun: kızartmaları ikiye katlamak tavayı doldurur ve kızartmak yerine buhar çıkarır. Gerekirse iki seferde pişirin.
Peki ya yeni başlayan biriysem?
Şununla başlayın: ızgara peynir + domates çorbası, kızarmış ekmek üzerine çırpılmış yumurta, quesadilla, aglio e olio. Hepsi 15 dakikadır ve hataları affeder.
Bu tarifler tekrar ısıtılıyor mu?
Çoğu bunu yapmaz; hızlı tarifler genellikle taze doku için optimize edilir. Yemek hazırlamaya uygun 30 dakikalık yemekler için Tam Yemek Hazırlama Kılavuzumuza bakın.
Gerçek 30 dakikalık yemek pişirme bir sihir numarası değil, öğrenilebilir bir beceridir. 5 alışkanlıkta ustalaşın, bu listeden 5-6 tarif seçin ve bunları bir ay boyunca tekrarlayarak uygulayın. Üçüncü haftaya gelindiğinde, hafta içi akşam yemeği kas hafızasına dönüşür. Paket servisi uygulaması kendini kaldırıyor.