Yunan Orzo Salatası (Kritharaki Salatası)
Limon soslu salatalık, domates, beyaz peynir ve zeytinle doldurulmuş soğuk orzo makarna salatası.
Bu Tarif Hakkında
Bu orzo salatası, Yunan horiatiki'nin klasik lezzetlerini alır ve bunları yumuşak orzo makarnasıyla katlayarak piknikler, potlucks veya önceden hazırlanmış bir öğle yemeği için iyi çalışan daha doyurucu bir yemek haline getirir. Yunanca orzo kelimesi olan Kritharaki, Yunan mutfaklarında kilerde kullanılan bir malzemedir ve sıklıkla çorbalarda ve pişmiş yemeklerin yanı sıra bunun gibi soğuk salatalarda da kullanılır. Arpanın soslanmadan önce uygun şekilde soğutulması önemli teknik adımdır; sıcakken pansuman yapmak, makarnanın hafif ve ayrı kalmak yerine çok fazla yağ emmesine ve ağırlaşmasına neden olur.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 2 su bardağıorzo makarna
- 1salatalık(doğranmış)
- 1 su bardağıkiraz domates(yarıya indirildi)
- 0.5 su bardağıKalamata zeytinleri(çekirdeksiz, yarıya bölünmüş)
- 150 gbeyaz peynir(Ufalanmış)
- 0.25kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 0.33 su bardağısızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığıtaze limon suyu
- 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığıince deniz tuzu
Yapılışı
- 1
Orzo'yu pişirin
Orzo'yu paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda al dente olana kadar yaklaşık 9 dakika kaynatın. Pişirmeyi durdurmak için boşaltın ve soğuk su altında durulayın.
- 2
Tamamen soğutun
En az 10 dakika boyunca tamamen soğuması için orzo'yu bir tepsiye yayın.
Durulama ve soğutma, makarnanın topaklaşmasını ve çok fazla sosu emmesini önler.
- 3
Giyinmeyi yap
Zeytinyağı, limon suyu, kekik ve tuzu birlikte çırpın.
- 4
Salatayı birleştirin
Büyük bir kapta, soğutulmuş orzo'yu salatalık, domates, zeytin, beyaz peynir ve kırmızı soğanla birlikte atın.
- 5
Giyin ve servis yap
Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. En iyi lezzet için servis yapmadan önce en az 30 dakika soğutun.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Pişirmeye devam etmesini ve topaklaşmasını önlemek için, pişirdikten sonra orzo'yu soğuk su altında durulayın.
- →
Salatayı servis yapmadan önce en az 30 dakika soğumaya bırakın; bu dinlenme sırasında tatlar önemli ölçüde karışır.
- →
Ekstra parlaklık için servis yapmadan hemen önce dereotu veya maydanoz gibi taze otlar ekleyin.
Varyasyonlar
- •
Tam bir ana yemek salatasına dönüştürmek için ızgara tavuk veya karides ekleyin.
- •
Ekstra tatlılık ve renk için kavrulmuş kırmızı biber ekleyin.
- •
Daha doyurucu, daha besleyici bir versiyon için tam buğdaylı orzo kullanın.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın; Buzdolabında bir gün bekletildikten sonra salatanın tadı gerçekten artıyor.
Tarih ve Köken
Yunanca'da kritharaki olarak adlandırılan Orzo, uzun süredir Yunan mutfağında hem giouvetsi gibi sıcak yemeklerde hem de soğuk salatalarda kullanılıyor ve Akdeniz tarzı makarna salatalarının daha fazla popülerlik kazanmasıyla popüler bir potluck ve piknik yemeği haline geliyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bu ideal bir hazırlık yemeğidir ve aslında birkaç saat veya gece boyunca soğuduktan sonra tadı daha da güzelleşir.
Orzo salatam neden yumuşak?
Orzo muhtemelen al dente'yi geçecek kadar fazla pişirilmiş veya giyinmeden önce durulanıp soğutulmamıştı; her ikisi de daha yumuşak, daha yapışkan bir dokuya yol açar.
Bunu glutensiz yapabilir miyim?
Evet, glutensiz orzo alternatifini kullanın veya onun yerine küçük glutensiz makarna şekli kullanın.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (260g) · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Yunan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın