Yunan Limonlu Tavuk ve Pilav (Kotosoupa Pilav Usulü)

Bu Tarif Hakkında

Bu tek kapta yemek, Yunan avgolemono çorbasının rahatlatıcı tatlarını alır ve onları daha doyurucu bir pirinç yemeğine dönüştürür; tavuk ve pilav, pirinç yumuşayana ve lezzetle aşılanana kadar limonlu bir et suyunda birlikte kaynatılır. Tam bir çorbanın çok fazla geldiği ancak aynı parlak, rahatlatıcı tatların hala istendiği hafta içi akşamlar için tasarlandı. Tavuğun kızartılması, pilavın ruhuna benzer şekilde, pirinç doğrudan et suyunda kaynamaya başlamadan önce lezzetli bir temel oluşturur ve pişerken tavuğun suyunu emer.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gkemiksiz tavuk budu(parçalara ayırmak)
• 1soğan(doğranmış)
• 2 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1.5 su bardağıuzun taneli pirinç
• 3 su bardağıtavuk suyu
• 0.33 su bardağıtaze limon suyu
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 çay kaşığıkurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 0.25 su bardağıtaze dereotu(doğranmış)

Yapılışı

1. 1

   Tavuğu kahverengileştirin

   Zeytinyağını geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu tuzlayın ve altın rengi oluncaya kadar 5-6 dakika kızartın, sonra çıkarın.

2. 2

   Aromatikleri pişirin

   Aynı tencerede soğanı 5 dakika yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin.

3. 3

   Pirinci kızart

   Pirinci karıştırın, yağa bulayın ve 2 dakika pişirin.

4. 4

   Her şeyi birlikte kaynatın

   Tavuğu et suyu, kekik ve yarım limon suyuyla birlikte tencereye geri koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana ve sıvı emilene kadar 18-20 dakika pişirin.

   Kapağı çok sık kaldırmaya karşı koyun; çıkan buhar pirincin pişmesini yavaşlatır.

5. 5

   Bitir ve dinlen

   Ateşten alın, kalan limon suyunu ve dereotunu ekleyip karıştırın ve servis yapmadan önce 5 dakika üstü kapalı olarak dinlendirin.

Varyasyonlar

• •

  Avgolemono tarzı kremsi bir görünüm için sonuna limon suyuyla temperlenmiş çırpılmış yumurta ekleyin.

• •

  Ekstra lezzet için kemikli tavuk butlarını kullanın ve kaynama süresini biraz daha uzun tutun.

• •

  İlave yeşillikler için son 5 dakikada bebek ıspanakları karıştırın.

Depolama

3 güne kadar buzdolabında saklayın; Pirinç buzdolabındaki nemi emmeye devam ettiğinden, biraz et suyu veya su serperek yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular