Ballı Kek
Nemli, baharat Türk bal pastası, tarçın ve portakal kabuğu ile aromatik — kremalı gözenek.
Bu Tarif Hakkında
Ballı kek içeren geleneksel bir Türk favorisi. Bu sevilen yemek, Türk konfor mutfağının özünü temsil ediyor.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 150 giyi kaliteli bal (yabanıl çiçek veya Anadolu)
- 80 gtuzsuz tereyağı
- 2 büyükyumurta
- 120 gsade un
- 80 göğütülmüş badem (badem unu)
- 1 çay kaşığıkabartma tozunun
- 1/4 çay kaşığıkabartma sodası
- 1.5 çay kaşığıtoz tarçın
- 1/4 çay kaşığıtoz karanfil
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1 bütünturuncu(zest only)
- 80 mlsade yoğurt veya ayran
- 2 yemek kaşığıilave bal(piştikten sonra üzerine sürmek için)
Yapılışı
- 1
Hazırlan
Malzemeleri hazırlayın.
- 2
Aşçı
Bitene kadar orta ateşte pişirin.
- 3
Sezon
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Servis yap
Sıcak servis yapın.
Düşük sıcaklık (170°C), bal şekerlerinin ortası sertleşmeden yanmasını engeller. Daha yüksek bir fırınla acele etmeyin.
- 5
Glaze and Rest
Fırından çıkarın ve hala sıcakken üstüne biraz daha bal dökün; bu, yüzeye nüfuz edecek ve yapışkan bir sır oluşturacaktır. Kalıbın içinde 15 dakika soğutun, sonra çıkarın ve bir raf üzerinde tamamen soğutun. Balın kırıntıyı tamamen doyurmasından sonraki gün pasta en iyisidir.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
En iyi sonuçları elde etmek için taze malzemeler kullanın.
- →
Öğütülmüş bademler nemli, yoğun ama yumuşak dokunun anahtarıdır; yerine ilave un koymayın.
- →
Kek 24 saat sonra gerçekten güzelleşiyor; En iyi sonuç için servisten bir gün önce yapın.
Varyasyonlar
- •
Çeşitlilik için sebze ekleyin.
- •
Portakallı: Daha belirgin bir narenciye notası için lezzetin yanı sıra 2 yemek kaşığı portakal suyu ekleyin.
- •
Tarçınlı şeker kaplamalı: Ballı sır yerine üzerine tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpilir.
Depolama
3 gün buzdolabında saklanır.
Tarih ve Köken
Bu klasik Türk tarifi, nesiller boyunca aktarılan ve modern mutfaklara ve damak zevklerine uyacak şekilde uyarlanan evde yemek pişirme geleneklerinin evrimini yansıtıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu özgün bir Türk tarifi yapan nedir?
Türk mutfağı, Türk kültürünün çeşitli mutfak mirasını yansıtan cesur lezzetleri, kaliteli malzemeleri ve pratik pişirme yöntemlerini ön plana çıkarıyor.
Bu tarifi kişiselleştirebilir miyim?
Kesinlikle! Geleneksel yemek pişirme, elinizde mevcut olanlara ve kişisel tercihlerinize göre yaratıcılığı ve ikameleri teşvik eder.
Bu yemeği nasıl saklamalıyım?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Çoğu yemek iyice ısıtılır ve bazen ertesi gün daha da lezzetli olur.
Hangi pişirme teknikleri en iyi sonucu verir?
Geleneksel yemek pişirmede genellikle doğal tatları ortaya çıkaran pişirme, ızgara ve tavada kızartma gibi basit yöntemler kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (100g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Karbonatla Gerçekten Tepkimeye Giren Buttermilk İkameleri
substitutions
Kabartma Tozu Yerine Ne Kullanılır: Asit-Baz Oranını Doğru Ayarlamak
substitutions
Karbonat Yerine Ne Kullanılır (Ve Neden Düşündüğünüzden Daha Zordur)
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
Daha Fazla Türk Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın