Portakallı ve Zencefilli Jamaika Muzlu Börek

Bu Tarif Hakkında

Muzlu börek, olgunlaşmış muz püresinin basit bir baharatlı hamur haline getirilmesi ve altın rengi olana kadar kızartılmasıyla yapılan, Jamaika kır kahvaltısının vazgeçilmezidir. Çoğu insanın atacağı ağır kahverengi benekli tür olan olgunlaşmış muzlar aslında burada idealdir çünkü konsantre tatlılıkları daha az ilave şekere ihtiyaç duyduğunuz anlamına gelir ve yumuşak dokuları hamura kolayca karışır. Taze rendelenmiş zencefil ve portakal kabuğu, hamuru aydınlatır, muzun zenginliğini Jamaika fırınlarında yaygın olan narenciye sıcaklığıyla keser ve Jamaika zencefilli keki ve zencefil birasında bulunan aynı zencefil ileri lezzetini yansıtır. Jamaika'ya özgü ve ada mutfağının merkezinde yer alan bir tutam hindistan cevizi ve yenibahar, baharat profilini tamamlıyor. Derin altın rengi oluncaya kadar sığ yağda kızartılan ve iyice pişirilen bu börekler, geleneksel olarak kahvaltıda sıcak olarak yenir, bazen üzerine biraz fazladan bal gezdirilir veya tuzlu-tatlı bir kombinasyon için tuzlu balıkla birlikte servis edilir.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 4olgunlaşmış muzlar(püre)
• 1.25 su bardağıçok amaçlı un
• 0.33 su bardağıtoz şeker
• 1.5 çay kaşığıkabartma tozu
• 1 yemek kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığıportakal kabuğu rendesi
• 0.25 çay kaşığıöğütülmüş yenibahar
• 0.25 çay kaşığırendelenmiş hindistan cevizi
• 0.25 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1yumurta
• 0.5 su bardağıbitkisel yağ(kızartmak için)

Yapılışı

1. 1

   Muzları ezin

   Büyük bir kapta muzları, birkaç küçük parça kalacak şekilde çoğunlukla pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin.

2. 2

   Hamuru karıştırın

   Yumurta, zencefil ve portakal kabuğu rendesini çırpın. Ayrı bir kapta un, şeker, kabartma tozu, yenibahar, hindistan cevizi ve tuzu birleştirin, ardından muz karışımına birleşene kadar katlayın.

3. 3

   Yağı ısıtın

   Yağı bir tavada orta ateşte parıldayana kadar yaklaşık 175C (350F) ısıtın.

4. 4

   Börekleri kızartın

   Kızgın yağa kaşık dolusu hamurdan dökün ve hafifçe düzleştirin. Derin altın rengi olana ve iyice pişene kadar her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

5. 5

   Süzüp servis yapın

   Kağıt havluların üzerine boşaltın ve sıcak, sade veya üzerine biraz bal serperek servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Daha tropikal, dokulu bir versiyon için hamura rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.

• •

  Klasik tuzlu-tatlı Jamaika kahvaltı tabağı için tuzlu balıkla birlikte servis yapın.

• •

  Daha basit bir görünüm için bal yerine pudra şekeri serpin.

Depolama

En iyisi taze ve sıcak olarak yenir. Artıkları 1 güne kadar oda sıcaklığında gevşek bir şekilde kapalı olarak saklayın ve yeniden gevrekleştirmek için kuru bir tavada yeniden ısıtın; soğutmak onları ıslak yapar.

Sıkça Sorulan Sorular