Jersey Yengeç ve Pastırmalı Tart

Bu Tarif Hakkında

Bu zarif tart, Jersey'in yerel deniz ürünlerini ve çiftçilik geleneklerini sergiliyor. Taze yengeç eti, çıtır domuz pastırması ve otlar, altın renkli bir pasta kutusu içinde kremalı yumurta muhallebisinde pişirilir. Bu jarse yengeçli ve pastırmalı turta, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek nesiller boyu rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Sizi tekrar uyandıran türden bir öğle yemeği: kontrast yaratan dokular, ortaya çıkan tatlar. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 320 ghazır kısa hamurlu pasta
• 250 gtaze yengeç eti
• 150 gpastırma(doğranmış ve pişirilmiş)
• 250 mlağır krem
• 3 büyükyumurtalar
• 50 ggravyer peyniri(rendelenmiş)

Yapılışı

1. 1

   Turta kabuğunu hazırlayın

   23 cm'lik tart kalıbını hamur işiyle kaplayın, tabanı dikin ve 180°C'de 10 dakika kör pişirin.

2. 2

   Dolgu ekle

   Yengeç etini ve pişmiş pastırmayı hamur işi kabuğuna dağıtın.

3. 3

   muhallebi yap

   Yumurtaları, kremayı ve peyniri birlikte çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. 4

   Muhallebi dökün

   Muhallebi karışımını yengeç ve domuz pastırmasının üzerine dikkatlice dökün.

5. 5

   Fırında pişirmek

   180°C'de 25-30 dakika, dolgu sertleşene, ancak ortası hafif kremsi olana kadar pişirin.

Varyasyonlar

• •

  Dereotu veya tarhun gibi taze otlar ekleyin

• •

  Sotelenmiş mantarları ekleyin

• •

  Kaşar gibi farklı peynirler kullanın

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

Depolama

2 gün buzdolabında saklanır. Dondurulmaya uygun değildir.

Sıkça Sorulan Sorular