Jersey Lahanası ve Patates Fırında

Bu Tarif Hakkında

Bu geleneksel Jersey sebze fırını, yerel olarak yetiştirilen lahana ve patatesleri, üzerine peynir ve ekmek kırıntıları eklenmiş kremsi beyaz bir sosta birleştiriyor. Mükemmel bir vejetaryen ana yemek veya garnitür. Bu jarse lahana ve patatesli kek, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek kuşaklar boyunca rafine eden ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Masada servis edildiğinde odayı dolduruyor; yükselen buhar, derin iştah açıcı notalar, insanların eğildiği türden bir tabak. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 600 gpatates(doğranmış)
• 500 gyeşil lahana(doğranmış)
• 300 mlağır krem
• 100 gkaşar peyniri(rendelenmiş)
• 40 gekmek kırıntıları
• 2 yemek kaşığıtereyağı

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri hazırlayın

   Tereyağlı bir fırın tepsisine doğranmış patatesleri ve doğranmış lahanayı katlayın.

2. 2

   Sos yap

   1 yemek kaşığı tereyağını eritin, kremayı tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle tatlandırın, sebzelerin üzerine dökün.

3. 3

   Fırın tabanı

   Folyoyla örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 180°C'de 30 dakika pişirin.

4. 4

   Üzerini hazırlayın

   Rendelenmiş peyniri galeta unu ve kalan eritilmiş tereyağıyla karıştırın.

5. 5

   Bitiş

   Folyoyu çıkarın, üst kısmı sebzelerin üzerine serpin, üstü açık olarak 12-15 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Varyasyonlar

• •

  Pırasa veya soğan ekleyin

• •

  Jambon veya pastırma ekleyin

• •

  Gruyere gibi farklı peynirler kullanın

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

Depolama

İleride yapılabilir ve tekrar ısıtılabilir. 2 gün buzdolabında saklanır.

Sıkça Sorulan Sorular