Düşük FODMAP'lı Tavuk Tavada Kızartma
Tavuk, dolmalık biber ve çin lahanasıyla bağırsak dostu kızartma.
Bu Tarif Hakkında
Bu tavada kızartma, hassas mideler için tasarlanmıştır - yumuşak tavuk şeritleri, dolmalık biber, çin lahanası ve havuç gibi düşük FODMAP sebzeleri ile sarımsakla aşılanmış bir yağda (sarımsak parçaları olmadan) hızlı bir şekilde wok atılır, soya sosu ve zencefil ile tamamlanır. Klasik tavada kızartmanın tüm lezzeti, sindirim sıkıntısı yok.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 300 gtavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 1 ortakırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 2 headsbebek Çin lahanası, dörde bölünmüş
- 1 ortahavuç, jülyen doğranmış
- 2 yemek kaşığısarımsaklı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığıtamari (glutensiz soya sosu)
- 1 yemek kaşığıtaze zencefil, rendelenmiş
- 1 çay kaşığısusam yağı
- 1 çay kaşığıpirinç şarabı sirkesi
Yapılışı
- 1
Tavuğu kızartın
1 yemek kaşığı sarımsaklı yağı wok tavada yüksek ateşte ısıtın. Tavuk dilimlerini ekleyin ve altın rengi olana ve iyice pişene kadar 3-4 dakika karıştırarak kızartın. Bir tabağa aktarın.
- 2
Sebzeleri pişirin
Kalan sarımsakla doldurulmuş yağı wok'a ekleyin. Havucu 1 dakika karıştırarak kızartın, ardından dolmalık biber ve Çin lahanasını ekleyin. Çıtır çıtır olana kadar 2 dakika boyunca atın.
- 3
Birleştir
Tavuğu wok'a geri koyun. Zencefil, tamari ve pirinç şarabı sirkesini ekleyin. Her şeyi 1 dakika boyunca bir araya getirin.
- 4
Bitiş
Üzerine susam yağı gezdirin ve buharda pişirilmiş yasemin pirincinin üzerine servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Çiğ sarımsak yerine sarımsakla aşılanmış yağ kullanın; lezzet, FODMAP'ler olmadan yağa karışır.
- →
Eklemek isterseniz taze soğanın yeşil kısımlarına yapıştırın.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Vejetaryen versiyonu için tavuğu sert tofu ile değiştirin.
- •
Ekstra çıtırlık için fasulye filizlerini ve su kestanelerini ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın. Wok veya mikrodalgada tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Düşük FODMAP Tavuk Stir-Fry, doku, sıcaklık ve ısı kontrolünde (wok hei) Çin mutfağının kontrast ilkelerini onurlandırıyor. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (280g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Çin Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Yemek Planlama Takvimi
Bu tarifi bir güne yerleştirin ve haftayı onun etrafında kurun.
Market Listesi Uygulaması
Bu malzeme listesini reyonlara göre birleştirilmiş bir alışveriş listesine dönüştürün.
Yapay Zekâ Beslenme Uzmanı
Bu yemek için malzeme değişimleri, makrolar ve porsiyonları sade bir dille sorun.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın