Tuzlu-tatlı soya ve yer fıstığı sosunda kızartılmış doğranmış sığır eti ve patates, kızarmış yumurta ile pilavın üzerinde servis edilir.
Minchi, soya ve fıstıkla tatlandırılmış, zengin, hafif tatlı bir sosla yumuşatılmış, akıcı sarılı kızarmış yumurta ile taçlandırılmış, en iyi haliyle rahatlatıcı yiyecektir - kıyma ve patates. Bu sevilen yemeği yaratmak için yemeklerini mevcut Çin malzemeleriyle uyarlayan Portekizli işçilerden gelen, mütevazi, tatmin edici ve şüphe götürmez bir şekilde Macanese'dir.
Porsiyonlar 2
Doğranmış patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar 8 dakika kaynatın. Boşaltmak.
Yağı ve kıymayı soğanla birlikte ısıtın, küçük parçalara ayırın, 4 dakika.
Pişmiş patatesleri, soya sosunu ve 1/4 su bardağı suyla karıştırılmış fıstık ezmesini ekleyin. Sos kalınlaşana kadar 5 dakika pişirin.
Yumurtaları ayrı bir tavada kızartın. Minchi'yi pilavın üzerinde servis edin ve her porsiyonun üzerine kızarmış yumurta ekleyin.
Fıstık ezmesi sosa tatlılık ve kıvam katıyor.
Patatesleri iri, çok küçük değil, yoksa eriyecekler.
Pirinci soslamak için yumurta sarısının akıcı olması gerekir.
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
Sığır eti yerine domuz eti veya kuzu eti kullanın
Renk ve tatlılık için bezelye ekleyin
Fıstık yerine badem ezmesi kullanın
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
4 güne kadar buzdolabında saklayın. Ocakta yavaşça tekrar ısıtın.
Minchi, Portekizli işçilerin et ve patates yemeklerini soya sosu ve yer fıstığı gibi Asya malzemelerini kullanarak uyarlamasıyla ortaya çıkan bir Macan buluşudur. O kadar sevildi ki artık Macan mutfağıyla eş anlamlı hale geldi.
Macanese mutfağının karakteristik özelliği olan hafif bir tatlılık, dolgunluk ve umami katıyor. Ayrıca sosu koyulaştırır.
Evet, akıcı yumurta sarısı geleneksel olsa da. Bunun yerine ekstra sosla servis yapın.
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Porsiyon başına · 2 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.