Japon Onigiri Tarifi - Pirinç Toplarının Üç Yolu
Japon onigiri - ton balığı, mayonez, somon veya erik turşusu ile doldurulmuş, nori deniz yosununa sarılmış üçgen veya yuvarlak pirinç topları. Bu kolay onigiri tarifi, öğle yemeği kutuları ve piknikler için mükemmel, mükemmel bir Japon taşınabilir atıştırmalıktır.
Bu Tarif Hakkında
Onigiri (Japon pirinç topları), Japonya'nın en iyi fast food'udur; taşınabilir, tatmin edici ve sınırsızca özelleştirilebilir. Üç şekil gelenekseldir: üçgen, top ve silindir. Üç klasik dolgu, ton balıklı mayonez, tuzlu somon ve umeboshi'dir (erik turşusu). Çıtır çıtır kalması için dış nori (deniz yosunu) sarması son anda eklenir.
Malzemeler
Porsiyonlar 8
- 400 gJapon kısa taneli pirinç(pişmiş (yaklaşık 800g pişmiş pirinç yapar))
- 1 çay kaşığıtuz
- 4 sayfanori (deniz yosunu)(şeritler halinde kesilmiş)
- 120 gkonserve ton balığı(doldurmak için boşaltılmış)
- 2 yemek kaşığıJapon mayonezi(ton balığı dolgusu için)
- 1 çay kaşığısoya sosu(ton balığı dolgusu için)
- 100 gpişmiş somon(somon dolgusu için pul pul dökülmüş)
- 4umeboşi(erik turşusu, çekirdekleri çıkarılmış, doldurmak için)
Yapılışı
- 1
Dolguları hazırlayın
Bir dolum için ton balığı, mayonez ve soya sosunu karıştırın. İkinci olarak somonu pul haline getirin. Üçüncü olarak umeboshi'deki taşları çıkarın. Üç kase koyun.
- 2
Ellerinizi baharatlayın
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın, ardından bir tutam tuzla ovun. Bu, pirinci baharatlar ve yapışmasını önler.
- 3
Onigiri'yi şekillendirin
Bir avuç (yaklaşık 100 g) ılık pirinç alın. Avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Ortasına bir çay kaşığı dolusu iç harçtan koyun. Etrafındaki pirinçleri kapatın. Ellerinizin arasında bastırarak, döndürerek ve sıkıştırarak sıkı bir üçgen haline getirin. Pirinç bir arada tutulmalı ancak ezilmemelidir.
Sıcak pirinç, soğuk pirince göre çok daha kolay şekil alır. Hızlı çalışın.
- 4
Sarın ve servis yapın
Her onigirinin tabanının etrafına bir şerit nori sarın. Paketli öğle yemekleri için, noriyi ayrı tutun ve yemekten hemen önce sarın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Her zaman sıcak (yeni pişmiş) pirinç kullanın; soğudukça birbirine yapışır ve sağlam bir onigiri oluşturur.
- →
Pirinci ezmeyin; sert, eşit basınç, pirinci yoğunlaştırmadan şekli oluşturur.
- →
Dış tarafa bastırılan susam tohumları lezzet ve görsel çekicilik katar.
Varyasyonlar
- •
Yaki onigiri: Biraz yağda tavada kızartılmış onigiri, soya sosuyla fırçalanarak, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar.
- •
Spam onigiri: Üstünde bir dilim spam bulunan, nori bandına sarılmış Hawaii-Japon versiyonu.
Depolama
En iyi yapım günü yenir. Streç filme sarıp oda sıcaklığında 4 saate kadar bekletin. Soğutmayın; pirinç sertleşir.
Tarih ve Köken
Onigiri, 11. yüzyıl edebiyatında adı geçen, Japonya'nın en eski yiyeceklerinden biridir. Geleneksel olarak samuraylar tarafından seferlerde portatif yemek olarak taşınırlardı. Bugün her Japon marketinde (konbini) satılıyorlar ve bento kutusu kültürünün temelini oluşturuyorlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Onigiri'm neden parçalanıyor?
Pirinç yeterince sıkı bastırılmamış veya şekillendirildiğinde çok soğuktu. Sıcak pirinç çok daha iyi bir arada kalır. Sıkıca ve eşit şekilde bastırın.
Onigiri için hangi dolguları kullanabilirim?
Klasik Japon dolguları arasında ton balıklı mayonez, tuzlu somon, umeboshi (erik turşusu), baharatlı kombu yosunu ve tarako (morina balığı yumurtası) bulunur. Modern çeşitler arasında avokado, peynir ve teriyaki tavuğu bulunur.
Onigiri ne kadar dayanır?
Onigiri en iyi şekilde oda sıcaklığında 4 saat içinde yenir. Soğutmayın; pirinç sertleşir. Ertesi gün için yemek yapıyorsanız, nori olmadan buzdolabında saklayın ve yemeden önce kısa bir süre mikrodalgada bekletin.
Onigiri için suşi pirinci kullanmam gerekir mi?
Japon kısa taneli pirinci gereklidir. Sade suşi pirinci (baharatsız) mükemmeldir. Baharatlı suşi pirinci (sirkeli) de kullanılır.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (150g) · 8 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Japon Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın