Japon onigiri - ton balığı, mayonez, somon veya erik turşusu ile doldurulmuş, nori deniz yosununa sarılmış üçgen veya yuvarlak pirinç topları. Bu kolay onigiri tarifi, öğle yemeği kutuları ve piknikler için mükemmel, mükemmel bir Japon taşınabilir atıştırmalıktır.
Onigiri (Japon pirinç topları), Japonya'nın en iyi fast food'udur; taşınabilir, tatmin edici ve sınırsızca özelleştirilebilir. Üç şekil gelenekseldir: üçgen, top ve silindir. Üç klasik dolgu, ton balıklı mayonez, tuzlu somon ve umeboshi'dir (erik turşusu). Çıtır çıtır kalması için dış nori (deniz yosunu) sarması son anda eklenir.
Porsiyonlar 8
Bir dolum için ton balığı, mayonez ve soya sosunu karıştırın. İkinci olarak somonu pul haline getirin. Üçüncü olarak umeboshi'deki taşları çıkarın. Üç kase koyun.
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın, ardından bir tutam tuzla ovun. Bu, pirinci baharatlar ve yapışmasını önler.
Bir avuç (yaklaşık 100 g) ılık pirinç alın. Avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Ortasına bir çay kaşığı dolusu iç harçtan koyun. Etrafındaki pirinçleri kapatın. Ellerinizin arasında bastırarak, döndürerek ve sıkıştırarak sıkı bir üçgen haline getirin. Pirinç bir arada tutulmalı ancak ezilmemelidir.
Sıcak pirinç, soğuk pirince göre çok daha kolay şekil alır. Hızlı çalışın.
Her onigirinin tabanının etrafına bir şerit nori sarın. Paketli öğle yemekleri için, noriyi ayrı tutun ve yemekten hemen önce sarın.
Her zaman sıcak (yeni pişmiş) pirinç kullanın; soğudukça birbirine yapışır ve sağlam bir onigiri oluşturur.
Pirinci ezmeyin; sert, eşit basınç, pirinci yoğunlaştırmadan şekli oluşturur.
Dış tarafa bastırılan susam tohumları lezzet ve görsel çekicilik katar.
Yaki onigiri: Biraz yağda tavada kızartılmış onigiri, soya sosuyla fırçalanarak, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar.
Spam onigiri: Üstünde bir dilim spam bulunan, nori bandına sarılmış Hawaii-Japon versiyonu.
En iyi yapım günü yenir. Streç filme sarıp oda sıcaklığında 4 saate kadar bekletin. Soğutmayın; pirinç sertleşir.
Onigiri, 11. yüzyıl edebiyatında adı geçen, Japonya'nın en eski yiyeceklerinden biridir. Geleneksel olarak samuraylar tarafından seferlerde portatif yemek olarak taşınırlardı. Bugün her Japon marketinde (konbini) satılıyorlar ve bento kutusu kültürünün temelini oluşturuyorlar.
Pirinç yeterince sıkı bastırılmamış veya şekillendirildiğinde çok soğuktu. Sıcak pirinç çok daha iyi bir arada kalır. Sıkıca ve eşit şekilde bastırın.
Klasik Japon dolguları arasında ton balıklı mayonez, tuzlu somon, umeboshi (erik turşusu), baharatlı kombu yosunu ve tarako (morina balığı yumurtası) bulunur. Modern çeşitler arasında avokado, peynir ve teriyaki tavuğu bulunur.
Onigiri en iyi şekilde oda sıcaklığında 4 saat içinde yenir. Soğutmayın; pirinç sertleşir. Ertesi gün için yemek yapıyorsanız, nori olmadan buzdolabında saklayın ve yemeden önce kısa bir süre mikrodalgada bekletin.
Japon kısa taneli pirinci gereklidir. Sade suşi pirinci (baharatsız) mükemmeldir. Baharatlı suşi pirinci (sirkeli) de kullanılır.
Porsiyon başına (150g) · 8 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
