Plo
Saint Helena'nın tavuk ve sebzeyle yavaş pişirilen geleneksel baharatlı pirinç yemeği.
Bu Tarif Hakkında
Plo, Saint Helena'nın en belirgin yemeğidir; adanın Afrika, Asya ve Avrupa etkilerinin oluşturduğu çok kültürlü mirasıyla şekillenen, pilava benzeyen baharatlı, tek kapta pirinçtir. Doyurucu bir aile yemeği için tavuk, havuç ve bezelye, mis kokulu baharatlarla birlikte tek tencerede pişirilir.
Malzemeler
Porsiyonlar 6
- 800 gtavuk parçaları
- 400 guzun taneli pirinç(durulanmış)
- 2havuç(doğranmış)
- 100 gdondurulmuş bezelye
- 1 çay kaşığıkarışık baharat
- 1 ortasoğan(doğranmış)
Yapılışı
- 1
Kahverengi tavuk
Geniş bir tencerede yağda tavuk parçaları kızartılır. Çıkarın ve bir kenara koyun.
- 2
Sebzeleri soteleyin
Aynı tencerede soğan ve havuçları 5 dakika kavurun. Karışık baharatı ekleyip karıştırın.
- 3
Tavuğu geri ekle
Tavuğu tekrar tencereye alın, 900 ml su ekleyin, bol miktarda tuz ekleyin.
- 4
Pirinç pişirin
Kaynatın, durulanmış pirinci ekleyin, bir kez karıştırın, kapağını sıkıca kapatın ve 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 5
Bitirin ve servis yapın
Bezelyeleri karıştırın, kapağı 5 dakika boyunca değiştirin. Kabartın ve servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Pirinç pişerken kapağı kaldırmaya direnin.
- →
Daha lezzetli olması için su yerine tavuk suyu kullanın.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Kuzulu plo
- •
Tatlı kontrast için kuru üzüm ekleyin
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
3 güne kadar buzdolabında saklayın; bir miktar su ile tekrar ısıtın.
Tarih ve Köken
Plo'nun, Güney Asya pilav geleneklerini Afrika ve Avrupa malzemeleriyle harmanlayan Saint Helena'ya yerleşen çeşitli sömürge işgücünden köken aldığına inanılıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Karışık baharat yenibaharla aynı mıdır?
Hayır - İngiliz karışık baharatı tarçın, hindistan cevizi ve karanfil karışımıdır. Yerine yenibahar kullanılabilir.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 6 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Saint-helenian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın