Hindistan Cevizi Parmakları
Tatlı pişmiş hindistan cevizi şeritleri - klasik bir Saint Helena çay saati ikramı.
Bu Tarif Hakkında
Hindistan Cevizi Parmakları okul şenlikleri, kilise çayları ve kutlamalar için pişirilen sevilen bir Saint Helena şekerlemesidir. Kurutulmuş hindistan cevizi şeker, yumurta ve vanilya ile karıştırılıp tepsiye bastırılır ve hafif altın rengi olana kadar pişirilir, ardından parmak şeklinde kesilir. Basit, tatlı ve nostaljik.
Malzemeler
Porsiyonlar 12
- 200 gkurutulmuş hindistan cevizi
- 150 gşeker
- 2yumurtalar(lightly beaten)
- 1 çay kaşığıvanilya özü
- 50 gsade un
- 30 gtuzsuz tereyağı(erimiş)
- 1 bir tutamtuz
Yapılışı
- 1
Fırını önceden ısıtın
Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın.
Daha sığ bir teneke parmakların daha çıtır olmasını sağlar; daha derin bir teneke daha çiğnenebilir, daha kalın olanları verir.
- 2
Karıştır
Tüm malzemeleri eşit şekilde karışıncaya kadar birleştirin.
- 3
Basın
Karışımı tepsiye yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olacak şekilde eşit şekilde bastırın.
Elinizi ıslatmak, bastığınızda yapışkan karışımın yukarı çıkmasını engeller.
- 4
Fırında pişirmek
Hafifçe altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 5
Kes
Henüz sıcakken parmak şeklinde kesin. Servis yapmadan önce soğutun.
Üsse kadar puan alın; kısmi bir çentik soğuduktan sonra temiz bir şekilde çıkarılmasını zorlaştıracaktır.
- 6
Cool in the tin
Kesilen parmakları parşömen çıkıntısını kullanarak kaldırmadan önce kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra sertleşecekler ve çentikli çizgiler boyunca nazikçe ayrılabilecekler. Çikolata parçacıkları ekliyorsanız, 50 g bitter çikolatayı eritin ve soğumuş parmaklarınızın üzerine gezdirin; Servis yapmadan önce ayarlanmasına izin verin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Profesyonel İpuçları
- →
Fazla pişirmeyin, soğudukça çıtırlaşırlar.
- →
Özel bir görünüm için biraz bitter çikolata ekleyin.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
- →
Kaliteli kurutulmuş hindistan cevizi kullanın; orta dereceli Hindistan cevizi, çok ince Hindistan cevizinden daha iyi bir doku verir, bu da parmakları çok yoğun hale getirebilir.
Varyasyonlar
- •
Limon kabuğu rendesi ekleyin
- •
Daha derin bir lezzet için kızarmış hindistan cevizi kullanın
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın.
Tarih ve Köken
Hindistan Cevizi Parmakları, nesiller boyunca Saint Helena'nın pişirme geleneğinin temelini oluşturmuş ve tarihi ticaret yolları üzerindeki konumu sayesinde adanın tropik malzemelere erişimini yansıtmaktadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunları glutensiz yapabilir miyim?
Evet, sade un yerine pirinç unu veya öğütülmüş badem kullanın.
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Saint Helena hindistancevizi parmaklarını makaronlardan farklı kılan nedir?
Hindistan cevizi parmakları un ve tereyağı içerir, bu da onlara şeklini koruyan ve ufalanmadan toplanabilen daha bisküvi benzeri bir yapı kazandırır. Makaronlar tipik olarak yalnızca yumurta akı bazlıdır ve bu da daha çiğnenebilir, daha beze benzeri bir doku oluşturur. Saint Helena parmağı daha sert, daha sağlam ve yiyeceklerin bir teneke içinde günlerce hayatta kalması gereken adanın pişirme kültürüne daha uygun.
Besin Değerleri
Porsiyon başına · 12 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
substitutions
Vanilya Özütü Yerine Kullanılabilecekler ve Oranı Nasıl Ayarlarsınız
conversions
Un: Su Bardağından Grama (Ölçü Bardağınız Neden Size Yalan Söylüyor)
conversions
Şeker: Toz Şeker, Pudra Şekeri ve Esmer Şeker için Bardaktan Grama
conversions
Tereyağı: Çubuk, Bardak ve Yemek Kaşığından Grama
Daha Fazla Saint-helenian Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın