Polonyalı Çiftçi Omleti Füme Sosisli

Bu Tarif Hakkında

Bu omlet, Polonya'nın çiftlik evi kahvaltı geleneğini yansıtıyor; hafif ve narin bir yemek yerine, sabahları fiziksel çalışmayı besleyecek kadar doyurucu olacak şekilde tasarlandı. Doğranmış füme kielbasa ve önceden pişirilmiş patates, kenarları çıtır çıtır olana kadar birlikte kızartılır, kırık karabiberle cömertçe tatlandırılır, ardından çırpılmış yumurtalara katlanır - kilerdeki basit temel malzemeleri gerçekten doyurucu bir kahvaltıya veya hızlı akşam yemeğine dönüştüren bir kombinasyon. En önemli teknik, yumurtalar girmeden önce patates ve sosisin uygun şekilde kızartılmasıdır, çünkü az pişmiş patates, bitmiş omletin içinde nişastalı ve tatsız kalır. Karabiber burada tipik bir omletten daha yoğun olarak kullanılıyor ve kielbasa'nın dumanlılığını narin olmaktan ziyade belirgin bir şekilde rustik bir şekilde yansıtıyor. Polonya'daki çiftlik evlerinin mutfaklarında ve şehirdeki apartman dairelerinde bulunan basit, zahmetsiz bir kahvaltıdır ve kalan haşlanmış patatesleri ve bir parça sosisi neredeyse hiç ekstra alışveriş gerektirmeden tatmin edici bir yemeğe dönüştürmek için değerlidir.

Malzemeler

Porsiyonlar 2

• 150 gfüme kielbasa(doğranmış)
• 1 su bardağıpişmiş patates(doğranmış)
• 0.25soğan(doğranmış)
• 2 yemek kaşığıtereyağı(bölünmüş)
• 6yumurtalar
• 2 yemek kaşığısüt
• 1 çay kaşığıkırık karabiber
• 0.5 çay kaşığıince deniz tuzu
• 2 yemek kaşığıtaze frenk soğanı(doğranmış)

Yapılışı

1. 1

   Doldurmayı pişirin

   1 yemek kaşığı tereyağını tavada orta ateşte eritin. Kielbasa'yı, patatesi ve soğanı ekleyin, kenarları kızarana ve gevrekleşene kadar ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.

2. 2

   Yumurtaları çırpın

   Yumurta, süt, kırık biber ve tuzu iyice birleşene kadar çırpın.

3. 3

   Omlet tabanını pişirin

   Kalan tereyağını yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Yumurtaları dökün ve set yumurtayı çoğunlukla set olana kadar merkeze doğru iterek pişirin.

4. 4

   Doldurmayı ekleyin

   Kielbasa-patates karışımını omletin yarısının üzerine dağıtın.

   İlk önce patatesin ve sosisin düzgün şekilde kızardığından emin olun; omletin içindeki az pişmiş patates, nişastalı ve tatsız kalır.

5. 5

   Katlayın ve servis yapın

   Omleti dolgunun üzerine katlayın, frenk soğanı serpin ve hemen servis yapın.

Varyasyonlar

• •

  Ekstra zenginlik için dolguya rendelenmiş peynir ekleyin.

• •

  Farklı bir dumanlı lezzet için kielbasa yerine pastırma kullanın.

• •

  Daha fazla derinlik için patates ve sosisin yanına sotelenmiş mantarları ekleyin.

Depolama

En iyisi hemen yemek. Ertesi sabah hızlı omlet yapmak için pişmiş kielbasa-patates dolgusu tek başına 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular