Tost üzerine çırpılmış yumurta
Kalın kesilmiş kızarmış ekmek üzerinde ipeksi, tereyağlı çırpılmış yumurta.
Bu Tarif Hakkında
Düzgün hazırlanmış çırpılmış yumurtalar çok güzel bir şeydir - o kadar yumuşak ve kremsi lorlar zar zor bir arada tutulur, tereyağıyla yavaş ve yavaş pişirilir, bir miktar krema ile tamamlanır ve kalın tereyağlı tostun üzerine yığılır. Bu, biraz sabırla sıradanlıktan muhteşemliğe yükseltilmiş İngiliz kahvaltısının temel öğesidir.
Malzemeler
Porsiyonlar 1
- 3 büyükyumurtalar
- 15 gtuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığıçift krema veya tam yağlı süt
- 1 slicekalın kesilmiş ekşi mayalı veya beyaz ekmek
- 1 bir tutamtuz
- 1 bir tutamkarabiber
- 1 çay kaşığıtaze frenk soğanı, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Yumurtaları çırpın
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla hafifçe çırpın. Fazla karıştırmayın; birkaç beyaz çizgi iyidir.
- 2
Tostu başlat
Ekmeği ekmek kızartma makinesine veya ızgara altına koyun.
- 3
Az ve yavaş pişirin
Yapışmaz bir tavada, kısık ateşte tereyağını eritin. Yumurtaları dökün ve bir spatula ile yavaşça karıştırarak büyük, yumuşak lorlar oluşturun. Bu yaklaşık 4-5 dakika sürer. Lorlar hala biraz ıslakken tavayı ocaktan alın; pişmeye devam edeceklerdir.
- 4
Bitirin ve servis yapın
Kremayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tereyağlı tostun üzerine dizin. Üzerine frenk soğanı serpin ve hemen servis yapın.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Profesyonel İpuçları
- →
Kremalı çırpılmış yumurtaların tek sırrı düşük ısı ve sabırdır.
- →
Henüz pişmemişken ocaktan alın; artık ısı işi bitirir.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Lüks bir versiyon için füme somon şeritlerini ve krem peyniri katlayın.
- •
Peynirli yumurta için pişirmenin son dakikasında rendelenmiş kaşar ekleyin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Depolamaya uygun değildir. Hemen yiyin.
Tarih ve Köken
Tost Üzerinde Çırpılmış Yumurta, pub kültürünün ve Pazar masalarının kanonu şekillendirdiği İngiliz mutfaklarının doyurucu bir demirbaşıdır. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (200g) · 1 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla İngiliz Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
İngiliz İkindi Çayı: Tam Bir Tarih, Görgü Kuralları, Tarifler ve Kendi Çayınızı Nasıl Ağırlayabilirsiniz?
13 dk
İngiliz Pişirme Klasikleri: Tam Bir Victoria Süngeri, Çörekler ve Yapışkan Şekerleme Pudingi
13 dk
İngiliz Balık ve Cips: Tam Bir Tarih, Mükemmel Hamur Nasıl Yapılır ve En İyi Chippy İpuçları
12 dk
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın