Shchi

Bu Tarif Hakkında

Shchi, basit ama derinden tatmin edici bir tat sunan, öncelikle lahanadan yapılan klasik bir Rus çorbasıdır. Bu yemek, yüzyıllardır Rus mutfağının temel taşı olmuştur; uygun fiyatı ve besin değeri nedeniyle genellikle temel yemek olarak kabul edilir. Shchi tipik olarak taze lahana ile yapılır, ancak her biri benzersiz bir lezzet profili sunan lahana turşusu (ekşi shchi olarak bilinir) çeşitleri de popülerdir. Rus evlerinde shchi, soğuk kış aylarında rahatlatıcı bir yemek olarak sıklıkla tüketilir. Hazırlanması basittir; lahanayı soğan, havuç ve bazen patatesle birlikte et suyunda kaynatmayı içerir, genellikle daha fazla derinlik için et veya mantarla zenginleştirilir. Shchi'nin tarihi 9. yüzyıla kadar uzanır ve Rus kültürüne derinden gömülüdür. Köylüler için çavdar ekmeğiyle birlikte tüketilen günlük bir yemekti ve o zamandan beri sağlıklı nitelikleri ve çeşitli malzemelere uyarlanabilirliği nedeniyle sevilen bir yemek haline geldi.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 500 glahana(rendelenmiş)
• 1soğan(doğranmış)
• 2havuç(dilimlenmiş)
• 2 Ltavuk suyu
• 200 gpatates(doğranmış)

Yapılışı

1. 1

   Sebzeleri hazırlayın

   Soğanı doğrayın, havuçları dilimleyin ve lahanayı parçalayın.

   En iyi lezzet için taze lahana kullanın.

2. 2

   Soğanı soteleyin

   Büyük bir tencerede soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.

   Pişirmeyi hızlandırmak için bir tutam tuz ekleyin.

3. 3

   Malzeme ekle

   Tencereye lahana, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.

   Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. 4

   Çorbayı kaynatın

   Tavuk suyunu dökün, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.

   Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın.

5. 5

   Servis yap

   Bir parça ekşi krema ve bir dilim çavdar ekmeği ile sıcak olarak servis yapın.

   İstenirse taze maydanozla süsleyin.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen Shchi

• •

  Lahana turşusu ile ekşi Shchi

Depolama

Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular