杰
杰提拉
🇹🇭 泰国 · Thai 菜系 · 生于 1972
洛杉矶第一家泰国菜家族的主厨，也是美国美食电视的常客。
传记
Jet Tila 是一位出生于洛杉矶的泰裔美国厨师，其家族因在洛杉矶开创泰国美食而被广泛赞誉。他的祖父于 20 世纪 60 年代在洛杉矶开设了第一家泰国杂货店，他的叔叔经营着该市第一家泰国餐厅之一，而蒂拉本人则被泰国皇家总领事馆任命为首位泰国驻美国烹饪大使。
他是美食频道“Cutthroat Kitchen”、“Beat Bobby Flay”和“Iron Chef Showdown”的常任评委，也是美国电视界最引人注目的亚裔美国厨师之一。他在加利福尼亚州经营 Pakpao Thai 和 Dragon Beaux，并为美国各地的菜单提供咨询。
他的烹饪书《你死前需要做的 101 道亚洲菜肴》是最通俗易懂的亚洲家庭烹饪英文介绍之一。
烹饪理念
泰美风味作为自己的美食。蒂拉认为，自 20 世纪 60 年代以来，泰国移民在洛杉矶烹制的泰国菜——适应了美国的农产品，稍微温和一点，稍微甜一点——是它自己的合法菜肴，与泰国的地方菜肴不同，但同样值得尊重。
餐厅
- Pakpao ThaiDallas / California
现代泰式餐厅集团。
- Dragon BeauxSan Francisco
港式点心（咨询/合作）。
奖项与认可
- 泰国驻美国烹饪大使（泰国皇家总领事馆）
- 吉尼斯世界纪录（最大的炒菜，2011 年）
标志性菜肴
泰式炒河粉醉面（pad kee mao）平易近人的泰式美式烹饪
食谱
- 101 Asian Dishes You Need to Cook Before You Die
- 101 Epic Dishes
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受杰提拉启发的招牌食谱
我们创作的原创食谱，用来致敬杰提拉的烹饪风格和代表菜品。它们并非受版权保护材料的直接复刻，而是对杰提拉职业生涯所接触传统的诠释。
杰提拉风格的食谱
我们数据库中的这些食谱反映了杰提拉所处的thai烹饪传统。它们不是杰提拉受版权保护食谱的直接复刻，而是受同一饮食传统启发的经典菜式。
职业生涯时间表
1960
他的祖父在洛杉矶开设了第一家泰国杂货店 - 曼谷市场 - 为洛杉矶的泰国美食界奠定了基础。
2000
在蓝带帕萨迪纳学院和加州寿司学院接受培训后，开始了他在洛杉矶餐厅的专业烹饪生涯。
2008
被泰国皇家总领事馆任命为首位驻美国泰国美食大使。
2011
在洛杉矶举行的泰国旅游盛会上创造了最大的炒菜（超过 4,000 磅）的吉尼斯世界纪录。
2014
成为食品网络“残酷厨房”和“铁厨对决”的常任评委。
2017
出版《你死前需要做的 101 道亚洲菜肴》。
2020
在 Food Network 上主持“Ready Jet Cook”节目。
关于杰提拉的常见问题
杰特·蒂拉是谁？
Jet Tila 是一位出生于洛杉矶的泰裔美国厨师，也是美食频道的名人。他的家族被誉为洛杉矶泰国菜的先驱，他被泰国皇家总领事馆任命为首位泰国菜驻美国烹饪大使。
什么是曼谷市场？
曼谷市场 (Bangkok Market) 是洛杉矶第一家泰国杂货店，由 Jet Tila 的祖父于 20 世纪 60 年代开设。它为一代泰国移民提供了来自家乡的食材，并被广泛认为是好莱坞和东好莱坞泰国社区的支柱，为洛杉矶带来了密集的泰国餐厅场景。
Jet Tila 出现在 Food Network 的哪个位置？
蒂拉曾多次担任《Cutthroat Kitchen》、《Beat Bobby Flay》、《Iron Chef Showdown》、《Guy's Grocery Games》、《Chopped》和他自己的剧集《Ready Jet Cook》的评委和参赛者。他是美国美食电视上最常出现的亚裔美国厨师之一。
Jet Tila 的食谱重点关注什么？
他的畅销书《你死前需要做的 101 道亚洲菜肴》是一本针对美国家庭厨师的泛亚洲家庭烹饪入门读本：泰式炒河粉、醉面、宫保鸡丁、包子、越南三明治和其他菜肴被分解成清晰的周末食谱，重点介绍了解锁大多数亚洲家庭烹饪的少数食品储藏室主食。
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