穆拉德·拉鲁

穆拉德·拉鲁 (Mourad Lahlou) 在摩洛哥马拉喀什的古麦地那出生并长大。 1985 年，17 岁的他从摩洛哥来到加州上大学，在旧金山州立大学学习宏观经济学。他开始做饭，以缓解远离家乡学习时的孤独感，并根据观看母亲准备传统摩洛哥菜肴的记忆进行工作。他怀念家乡美食，于是自学如何用加州当地食材和自己的创新技术重新制作他最喜欢的摩洛哥菜肴。

Mourad 于 1996 年在加利福尼亚州圣拉斐尔开设了他的第一家餐厅 Kasbah，并于 1998 年被《旧金山纪事报》评为新星厨师。2001 年，为了将自己的烹饪推向更现代、更精致的方向，他关闭了 Kasbah，并在旧金山里士满区开设了 Aziza 餐厅。 2010 年，Aziza 成为美国第一家获得米其林星级的摩洛哥餐厅，这是美国摩洛哥美食的开创性成就。

2015 年 1 月，Lahlou 开设了 Mourad 餐厅，展示了他对现代摩洛哥美食的进一步发展，该餐厅也获得了米其林星级。 2008 年，《StarChefs》杂志将他评为“新星厨师”，并于 2009 年赢得了“美国铁人厨师”称号。他分别被詹姆斯·比尔德基金会和国务卿希拉里·克林顿任命为烹饪大使和美国厨师军团成员。 2018年，他与Louis Maldonado合作开设了一家摩尔墨西哥餐厅Amara。