安圭拉的朗姆宾治酒遵循深受人们喜爱的加勒比配方：一份酸，两份甜，三份浓，四份淡。它采用优质当地朗姆酒和鲜榨酸橙制成，是典型的岛屿饮料。
服务 4
将酸橙汁、简单糖浆、朗姆酒和百香果汁倒入一个大水罐中。
Make the syrup a day ahead and keep it cold — it lasts in the fridge for 2 weeks and having it ready makes the punch effortless to assemble.
充分搅拌以混合所有成分。
倒入玻璃杯中的碎冰中，加入少许安古斯图拉苦酒。
在上面放一点黑朗姆酒以增加深度。
用酸橙轮和樱桃装饰。
Fill tall glasses generously with crushed ice. Pour the rum punch over the ice, filling each glass about three-quarters full. Add a dash of Angostura bitters to each glass, allowing it to fall on top of the drink where it creates an aromatic layer.
Float a small pour (about 1 tbsp) of aged or dark rum on top of each glass by pouring it over the back of a spoon. It creates a layered visual effect and adds a richer, more complex first sip.
Garnish each glass with a thin lime wheel slid onto the rim and a maraschino cherry on a cocktail pick. Serve immediately with a straw and drink within 15 minutes for peak flavour and chill.
使用鲜榨酸橙汁以获得最佳风味。
混合前先冷却所有成分。
在最后品尝并调整盐——随着液体的减少，味道会集中，最后一小撮片状盐会使整道菜变得更锋利。
就地准备是值得的：在加热之前切碎、测量和预混合所有东西，特别是对于任何快速移动的步骤。
用芒果汁代替百香果。
用椰子水制作不含酒精的版本。
素食者：将蛋白质换成烤杏鲍菇、熏豆腐或煮熟的鹰嘴豆——稍微向上调整调味料以进行补偿。
更辣：在芳香剂中添加切碎的新鲜辣椒或一茶匙压碎的阿勒颇/乌尔法胡椒，以获得温暖、分层的热量，而不是单一的强烈刺激。
不加冰混合并冷藏最多 2 天。
朗姆潘趣酒的配方——一、二、三、四——在加勒比海地区已有数百年历史，最初是一种平衡烈酒与当地柑橘和热带水果的方法。
任何优质白朗姆酒都可以；当地生产的加勒比朗姆酒是理想的选择。
是的——大多数成分最多可以提前一天准备好并单独冷藏。轻轻重新加热并在食用前组装，以保持纹理清晰。
密切关注每种成分所扮演的角色：将芳香剂替换为类似的芳香剂（将葱替换为洋葱，将酸橙替换为柠檬），并保持脂肪酸盐平衡不变。香料混合物通常可以与橱柜中的香料近似。
真实性存在一定的范围——更重要的是尊重技术和口味的平衡。如果这道菜味道和谐并且尊重其家乡厨师的制作方式，那么您就已经踏实了。
每份 · 4 总份量
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