甘露咖啡
绒毛土耳其咖啡混Kahlua咖啡力娇酒、触mastic浸raki和冷却成浓香饭后鸡尾酒跨越土耳其和全球鸡尾酒文化。
关于这个食谱
传统的土耳其美食，以甘露咖啡为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了土耳其舒适美食的精髓。
食材
服务 2
- 4 茶匙极细研磨的土耳其咖啡
- 160 毫升冷水
- 1 茶匙糖(可选——品尝)
- 60 毫升卡鲁瓦咖啡利口酒
- 30 毫升raki or vodka(拉克酒具有正宗的土耳其茴香风味)
- ice用于盛放
- whipped cream or kaymak用于装饰，可选
步骤
- 1
准备
准备好食材。
切勿煮土耳其咖啡——一旦冒泡，泡沫就会消失，味道也会变得刺鼻。
- 2
库克
用中火煮至熟。
- 3
季节
用盐和胡椒调味。
- 4
发球
趁热食用。
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专业提示
- →
使用新鲜原料以获得最佳效果。
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在与烈酒混合之前将咖啡完全冷却——温热的咖啡会迅速融化冰块并稀释鸡尾酒。
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Raki 的茴香添加了伏特加无法复制的正宗土耳其风味 - 使用 Yeni Raki 或 Tekirdağ 品牌可获得最佳效果。
变化
- •
添加蔬菜以增加变化。
- •
Soğuk kahve：不喝酒精，将冰镇土耳其咖啡加冰块，用甘露咖啡代替，制成无酒精版本的甜炼乳。
- •
浓缩咖啡：如果没有 cezve，可以用双倍浓缩咖啡代替土耳其咖啡 - 结果会失去真实性，但仍然美味。
存储
冷藏可保存3天。
历史与起源
这个经典的土耳其食谱反映了家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
常见问题解答
是什么使它成为正宗的土耳其食谱？
土耳其美食崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了土耳其文化的多元化烹饪传统。
我可以定制这个食谱吗？
绝对！传统烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
我应该如何储存这道菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数菜肴都能很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
什么烹饪技巧最有效？
传统烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
营养成分
每份 (150g) · 2 总份量
时间总结
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