فطيرة الكرز ميشيغان

حول هذه الوصفة

الصيف في فطيرة - لاذع، كرز ميشيغان العصير مع ما يكفي من السكر لتحقيق التوازن، مخبوز في قشرة مزدوجة زبدانية حتى تظهر فقاعات الحشو من خلال الفتحات.

المكونات

يخدم 8

• 2قشور الفطيرة(محلية الصنع أو شراؤها من المتجر)
• 1 kgكرز ميشيغان الطازج أو المجمد
• 150 gسكر
• 2 tbspدقيق
• 1 tbspعصير ليمون
• ¼ tspمستخلص اللوز
• 1بيضة(لغسل البيض)
• 1 tbspالماء(لغسل البيض)

التعليمات

1. 1

   حفرة الكرز

   في حالة استخدام الكرز الطازج. إذا تم تجميدها، قم بإذابتها جزئيًا.

   A dedicated cherry pitter (OXO makes a reliable one) processes fresh cherries significantly faster than a knife — worth the investment if you bake cherry pie regularly.

2. 2

   اصنع الحشوة

   إرم الكرز مع السكر والدقيق وعصير الليمون ومستخلص اللوز. دعونا نجلس 15 دقيقة.

3. 3

   مقلاة الخط

   ضعي عجينة واحدة في قالب فطيرة مقاس 23 سم.

   Work quickly and handle the dough as little as possible; body heat warms the fat and makes the crust tough and shrink-prone.

4. 4

   ملء وأعلى

   أضف حشوة الكرز. أعلى مع القشرة الثانية. حواف الختم، وقطع الفتحات. غسل البيض الجزء العلوي.

5. 5

   اخبز

   اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتملأ الفقاعات من خلال الفتحات.

الاختلافات

• •

  امزجه مع التوت الأزرق لفطيرة الكرز والتوت.

• •

  اصنع نسخة خالية من السكر باستخدام ستيفيا أو فاكهة الراهب.

• •

  قم بإنشاء نسخة مغطاة بالفتات بدلاً من القشرة المزدوجة.

• •

  أضيفي طبقة آيس كريم الفانيليا قبل غلق القشرة.

تخزين

يحفظ لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.

الأسئلة المتداولة