ستيك دجاج مقلي مع مرق الكريمة
وصفة الدجاج الأمريكي الكلاسيكي المقلي.
حول هذه الوصفة
طبق أمريكي تقليدي مفضل يضم شريحة لحم الدجاج المقلي مع مرق الكريمة. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.
المكونات
يخدم 4
- 4شرائح لحم مكعبة (حوالي 680 غرام)(الجزء العلوي مستدير أو لحم الخاصرة، مطحون ميكانيكيًا)
- 1 كوباللبن الرائب
- 2 أكوابدقيق عام الاستخدام
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرةبابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرةفلفل كايين
- 1.5 ملعقة صغيرةملح البحر الخشن(بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود
- 1 كوبزيت نباتي(للقلي الضحل)
- 3 ملعقة كبيرةالمرقات المحفوظة
- 3 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض(for gravy)
- 2 أكوابحليب كامل الدسم(warmed)
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون(للمرق - استخدمه بسخاء)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جمع وإعداد جميع المكونات.
اترك شرائح اللحم المقلية بالبقسماط لمدة 10 دقائق على الرف حتى ترطب القشرة وتلتصق باللحم قبل القلي.
- 2
كوك
طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.
إذا تصاعد الدخان من الزيت أو أصبحت القشرة داكنة في أقل من دقيقتين، خففي الحرارة؛ الدقيق المحروق يحول المرق إلى مرارة.
- 3
الجمع
امزجي جميع المكونات معًا.
- 4
خدمة
تقدم ساخنة وطازجة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج
- →
اترك شرائح اللحم المجروفة على رف سلكي لمدة 10 دقائق حتى يرطب الدقيق ولن تتقشر القشرة في الزيت.
- →
احتفظ بالزيت بين 325 درجة فهرنهايت و350 درجة فهرنهايت؛ الزيت البارد يصنع قشرة دهنية، والزيت الساخن يحرق الدقيق قبل أن ينضج اللحم البقري.
- →
قم بتدفئة الحليب قبل خفقه مع الرو لمنع تكون الكتل وتسريع سماكته.
- →
ضع شرائح اللحم المقلية على رف في فرن بدرجة حرارة 200 فهرنهايت إذا تم قليها على دفعات، ولا يتم تكديسها أبدًا، وإلا فإن البخار سوف يخفف القشرة.
الاختلافات
- •
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
- •
أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن إلى الجرافة للحصول على أسلوب أكثر توابلًا في تكساس.
- •
اصنعي المرق على طريقة المنشرة عن طريق تحمير نقانق الإفطار المفتتة في المقلاة قبل تحضير الرو.
- •
للحصول على نكهة أخف، قم بقلي شرائح اللحم بالبقسماط في الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت على مقلاة مدهونة بالزيت، مع التقليب مرة واحدة.
تخزين
يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
التاريخ والأصل
يمثل هذا الطبق الكلاسيكي، المتأصل في تقاليد الطهي الأمريكية، تطور الطبخ المنزلي في الولايات المتحدة. من البدايات المتواضعة إلى المطابخ الحديثة، توارثت هذه الوصفة عبر الأجيال، لتجسد روح الطعام المريح وتناول الطعام العائلي.
الأسئلة المتداولة
ما هي المكونات الرئيسية في هذا الطبق؟
تتميز هذه الوصفة الأمريكية التقليدية بالبروتينات عالية الجودة والخضروات الطازجة والتوابل التي تجتمع معًا لتكوين نكهة أصيلة. يعد استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل النتائج.
كم من الوقت يستغرق إعداد هذه الوصفة؟
يختلف وقت التحضير بناءً على التقنية وإعداد المكونات. يمكن لمعظم الطهاة المنزليين إكمال هذا الطبق في أقل من ساعة، مما يجعله مثاليًا لعشاء نهاية الأسبوع.
هل يمكنني عمل بدائل في هذه الوصفة؟
بالتأكيد! الطبخ الأمريكي يشجع الإبداع. يمكنك استبدال البروتينات والخضروات والتوابل بناءً على تفضيلاتك الغذائية وما هو متوفر لديك.
كيف يجب أن أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق الأمريكية جيدًا، وبعضها تتحسن نكهته في اليوم التالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة