نابوليتين
بسكويت الغريبة المحشو بالمربى والمغطى بالثلج الوردي.
حول هذه الوصفة
نابوليتين هو بسكويت موريشيوس الشهير الموجود في كل مخبز ومنزل في جميع أنحاء الجزيرة. قطعتان من خبز الغريبة بالزبدة محصورتان بمربى الفراولة ومغطاة بطبقة من الجليد الوردي النابض بالحياة ورشة من جوز الهند المجفف. مظهرها البهيج يجعلها المفضلة في الحفلات وكهدايا في وقت الشاي.
المكونات
يخدم 12
- 2 أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 125 غزبدة، خففت
- 1/2 كوبالسكر البودرة
- 4 ملعقة كبيرةمربى الفراولة
- 1/2 كوبسكر ناعم (للتزجيج)
- 2 ملعقة كبيرةجوز الهند المجفف
التعليمات
- 1
اصنع العجين
فاز الزبدة والسكر البودرة حتى رقيق. أضعاف في الدقيق لتشكيل عجينة ناعمة. البرد 15 دقيقة.
- 2
قطع وخبز
تفرد بسمك 5 مم وتقطع إلى دوائر. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بارد تماما.
- 3
ساندويتش
نوزع المربى على نصف كمية البسكويت ثم نغطيها بالباقي.
- 4
الجليد وتزيين
اخلطي السكر البودرة مع بضع قطرات من الماء وملون الطعام الوردي. يُوزع على الوجه ويُرش بجوز الهند.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغ في خبز البسكويت، يجب أن يكون شاحبًا وليس بنيًا.
- →
دع كريمة التزيين تستقر بالكامل قبل تكديسها أو تخزينها.
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
استخدم مربى المشمش للحصول على نكهة مختلفة.
- •
أضف بضع قطرات من ماء الورد إلى الزينة.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
قم بالتخزين في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.
التاريخ والأصل
تتمتع نابوليتين بجذور المخابز الاستعمارية الفرنسية والبريطانية، وقد قام الخبازون الصينيون والكريول على مدى أجيال بتكييفها لتصبح الجزيرة الكلاسيكية المحبوبة التي هي عليها اليوم.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير العجينة مسبقاً؟
نعم، العجينة المغلفة تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
ماذا لو لم يكن لدي ملون طعام وردي؟
تُضاف كمية صغيرة من مربى التوت إلى طبقة التزيين لتعطي لونًا ورديًا طبيعيًا.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (55g) · 12 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Mauritian
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة