نابوليتين هو بسكويت موريشيوس الشهير الموجود في كل مخبز ومنزل في جميع أنحاء الجزيرة. قطعتان من خبز الغريبة بالزبدة محصورتان بمربى الفراولة ومغطاة بطبقة من الجليد الوردي النابض بالحياة ورشة من جوز الهند المجفف. مظهرها البهيج يجعلها المفضلة في الحفلات وكهدايا في وقت الشاي.
يخدم 12
فاز الزبدة والسكر البودرة حتى رقيق. أضعاف في الدقيق لتشكيل عجينة ناعمة. البرد 15 دقيقة.
تفرد بسمك 5 مم وتقطع إلى دوائر. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بارد تماما.
نوزع المربى على نصف كمية البسكويت ثم نغطيها بالباقي.
اخلطي السكر البودرة مع بضع قطرات من الماء وملون الطعام الوردي. يُوزع على الوجه ويُرش بجوز الهند.
لا تبالغ في خبز البسكويت، يجب أن يكون شاحبًا وليس بنيًا.
دع كريمة التزيين تستقر بالكامل قبل تكديسها أو تخزينها.
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
استخدم مربى المشمش للحصول على نكهة مختلفة.
أضف بضع قطرات من ماء الورد إلى الزينة.
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
قم بالتخزين في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام.
تتمتع نابوليتين بجذور المخابز الاستعمارية الفرنسية والبريطانية، وقد قام الخبازون الصينيون والكريول على مدى أجيال بتكييفها لتصبح الجزيرة الكلاسيكية المحبوبة التي هي عليها اليوم.
نعم، العجينة المغلفة تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
تُضاف كمية صغيرة من مربى التوت إلى طبقة التزيين لتعطي لونًا ورديًا طبيعيًا.
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
لكل وجبة (55g) · 12 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
