Ein gewürztes, knusprig umrandetes Rindfleischpastetchen nach afghanischer Art, inspiriert vom Chapli-Kebab, serviert im Burger-Stil mit Knoblauch und Zitronenjoghurt.
Chapli-Kebab ist ein beliebtes, fladenbrotförmiges, stark gewürztes Pastetchen, das in ganz Afghanistan und den paschtunischen Regionen Pakistans zu finden ist. Es wird traditionell aus Hackfleisch, Tomaten, Eiern und einer besonderen Mischung aus Koriandersamen, Granatapfelkernpulver und Chili hergestellt und dann flach frittiert, bis die Ränder knusprig sind. Das Patty ist spürbar flach und breit gedrückt – viel dünner als ein westlicher Burger –, sodass das Verhältnis von knuspriger Kruste zu zartem Kern höher ist. Koriandersamen, die leicht zerkleinert und nicht vollständig gemahlen werden, verleihen Chapli-Kebabs seine unverwechselbare Textur und seinen aromatischen Geschmack. Die alleinige Verwendung von vorgemahlenem Korianderpulver wird den gleichen Effekt nicht ganz erzielen. Ein wenig geraspelte Tomate unter das Fleisch sorgt für Feuchtigkeit und einen dezenten Geschmack, der verhindert, dass das Patty beim Braten austrocknet. Serviert auf einem Brötchen mit einer Knoblauch-Zitronen-Joghurt-Sauce, ähnelt es aus Bequemlichkeitsgründen einem Burger-Format, behält aber die typische Chapli-Kebab-Würze bei – es handelt sich tatsächlich um eine Adaption eines echten Gerichts und nicht um eine direkte traditionelle Zubereitung.
Dient 4
Rindfleisch, geriebene Tomaten, geriebene Zwiebeln, Ei, Koriandersamen, Chiliflocken, Mehl und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung sollte sich leicht feucht und locker anfühlen – das ist normal für Chapli-Kebab und das Mehl hilft dabei, sie beim Braten zu binden.
Teilen Sie es in 4 Portionen und drücken Sie jede in ein dünnes, breites Oval von etwa 1 cm Dicke – viel flacher als ein normales Burger-Patty.
Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und restlichem Salz glatt rühren.
Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 4–5 Minuten pro Seite, bis sie an den Rändern goldbraun und knusprig sind und bei 71 °C (160 °F) durchgegart sind.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und 2 Minuten ruhen lassen.
Das Brötchen mit Joghurtsoße bestreichen, das Patty dazugeben und sofort servieren.
Es ist wichtig, dass Ihre Kinder sich nicht um etwas kümmern; Nachdem Sie die Dokumentation gelesen haben, wird die Kebab-Sendung in die nächste Runde gebracht.
Nachdem Sie die Anleitung erhalten haben, müssen Sie sie erst nach 15 Tagen löschen. Beim Online-Einschalten ist es jedoch nicht möglich, das Öl zu verdünnen.
Nachdem Sie das Gerät ausgewählt haben, müssen Sie es mit der Zeit verbringen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Geleneksel olarak chapli kebabın servis edilmesine daha yakın bir şekilde, çörek kullanmak yerine köfteyi dilimlenmiş soğan ve domates ile sıcak naan'a sarın.
Dies ist jedoch nicht der Fall, denn es ist wichtig, dass Sie sich die Zeit genommen haben, bis das Gerät fertig ist.
Das bedeutet, dass das Gerät nicht funktioniert.
Gekochte Pastetchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, damit die Ränder wieder knusprig werden, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Die Joghurtsauce ist separat bis zu 4 Tage haltbar.
Chapli-Kebab stammt aus Peshawar und den paschtunischen Regionen in Afghanistan und Pakistan. Traditionell wird er in einer breiten, flachen Form flach frittiert und mit zerstoßenen Koriandersamen, Granatapfelkernpulver und Chili gewürzt.
Evet – Jamón köfteleri şekillendirin, parşömenle ayırın y 2 aya kadar dondurun. Das Gerät ist nicht in der Lage, das Gerät zu reinigen.
Karışımın birleşmesi için biraz daha ha rekebilir o köfteler kızartmadan önce soğutulmamıştır. Nach dem Aufwärmen habe ich 15 Tage nach dem Einschlafen ein Problem gelöst.
Während Sie sich auf den Weg machen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis die Farbe erreicht ist. Der erste Schritt besteht darin, Havanna und Havanna zu verlassen und die Stadt zu verlassen.
Pro Portion (320g) · 4 Portionen insgesamt
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